一種健康的高蛋白素食主義者意大利面配方，適合素食者，每份咖啡豆含17克蛋白質，加上大量的營養素和纖維。 這種意大利面配方將三種豆類和菠菜混合在一起，製成健康的純素白醬。 一個令人難以置信的營養素食和素食主義者麵食。
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你需要什麼
- 1湯匙橄欖油
- 1個大洋蔥切片
- 2瓣蒜，粉碎
- 1個紅色的甜椒，切碎
- 1茶匙幹牛至
- 1 15盎司可以切碎西紅柿，或2杯切碎的新鮮番茄
- 半杯煮熟的紅芸豆
- 1/2杯熟海軍豆
- 1/2杯熟鷹嘴豆
- 鹽和胡椒粉調味
- 1杯小麵食管
- 2湯匙人造黃油
- 4湯匙麵粉
- 2杯豆奶
- 1/2茶匙磨碎的肉荳蔻
- 1 1/2杯切碎的生菠菜
如何做到這一點
- 用中火在大鍋裡加熱油。 輕輕煮洋蔥，大蒜和胡椒粉，直到蔬菜變軟，大約8分鐘。
- 加入牛至，西紅柿，豆子和鷹嘴豆。 用鹽和胡椒調味。 蓋上鍋，煨20分鐘。
- 根據包裝說明準備麵食。 瀝乾並加入熟豆混合物中，並將該混合物放入淺盤。
- 為了製作醬汁，用中火加熱人造黃油在中等鍋中。 攪拌麵粉，並逐漸添加豆漿。 不斷攪拌，煮2到3分鐘，然後用肉荳蔻和鹽和胡椒調味。
- 用2湯匙水將菠菜蒸5分鐘。 徹底排空並加入醬汁。 攪拌直至混勻。
- 將調味汁倒在豆混合物上並立即服用。
每份營養信息：
卡路里：371; 脂肪卡路里：85
％推薦每日價值：
總脂肪：9.5克，15％; 飽和脂肪：1.4克，7％; Trans Fat：0.0g
膽固醇：0mg，0％
鈉：104mg，4％
總碳水化合物：56.9g，19％
膳食纖維：12.6克，51％
蛋白質：17.0g
維生素A 42％，維生素C 68％，鈣11％，鐵28％
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 442 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 408毫克 |
| 碳水化合物 | 74克 |
| 膳食纖維 | 13克 |
| 蛋白 | 18克 |