這肯定是你嘗試過的最好的美食漢堡之一。 將烤好的大餡餅烤至完美，放入烤製的Ciabatta麵包和融化的奶酪中，並鋪上美味的葡萄酒。 絕對是任何場合的偉大漢堡。
你需要什麼
- 3磅（1.3公斤）碎牛肉（最好是瘦肉）
- 2湯匙（30毫升）鹽
- 2湯匙（30毫升）番茄醬
- 2茶匙（10毫升）
- 辣醬油
- 2茶匙（10毫升）洋蔥粉
- 1個半茶匙（7.5mL）大蒜粉末
- 1茶匙（5毫升）黑胡椒（粗糙的地面
- 半茶匙（2.5毫升）
- 安喬辣椒粉
- 4大Ciabatta麵包
- 2湯匙橄欖油（平原和大蒜下雨）
- 8-10片Havarti奶酪
- 減少葡萄酒口味：
- 1杯1/2杯（360毫升）葡萄酒
- 2湯匙（30毫升）青蔥（切碎）
- 1茶匙（5毫升）牛肉湯底，加2湯匙（30毫升）水
- 1 3/4杯（420毫升）蛋黃醬
如何做到這一點
準備港口減少
- 在一個小鍋中加熱1湯匙（30毫升） 橄欖油 。
- 加入青蔥並用中高火烹調1-2分鐘。 一旦半透明，倒入酒。
- 讓混合物快速煮沸，加入牛肉基料，水和攪拌。
- 減少熱量，讓混合物煨20-25分鐘。 偶爾攪拌混合物。
- 一旦減少了一半以上並且混合物已經變稠（承擔糖漿的稠度），從熱中去除並且允許減少冷卻。
- 一旦冷卻，一次將2湯匙（30毫升）混合成蛋黃醬，直至完全融合。 它會呈現薰衣草色調。
- 放入密封容器中並存放在冰箱中，直到可以使用。
製作漢堡
- 中高熱量的預熱烤架。
- 將肉和相應的調味料相結合。 根據麵包的大小，分成四個大餡餅或兩個小餡餅。 不要讓餡餅太大，因為你冒著燒烤的危險。 餡餅應該厚約1英寸。
- 將漢堡肉餅放在烤架上，每面煮7-8分鐘。
- 一旦煮熟去除熱量，放在一個大的拼盤或餅乾表，並與鋁箔帳篷保持溫暖。
- 將ciabatta麵包切成兩半，縱向。
- 淋上定期的蒜頭橄欖油。 如果你沒有大蒜油，只需用大蒜粉輕輕拂去。
- 放在烤架上切2-3分鐘。
- 一旦輕微烘烤，加熱，加熱，並立即添加哈瓦蒂切片，漢堡肉餅，慷慨幫助葡萄酒蔓延，和上半部分的恰巴塔。
- 如果麵包較小，則分成三塊或兩塊。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1740 |
| 總脂肪 | 123克 |
| 飽和脂肪 | 30克 |
| 不飽和脂肪 | 39克 |
| 膽固醇 | 357毫克 |
| 鈉 | 4,697毫克 |
| 碳水化合物 | 45克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 109克 |