這些玉米麵包鬆餅從全麥麵粉和石磨玉米麵得到它們的質地。 玉米麵包也可以用煎鍋烘烤。 如果你有一些培根滴，添加
這些美味的玉米麵包鬆餅是烘烤豆類， 辣椒 ，南方蔬菜或燉菜的絕佳麵包。
南方人通常喜歡他們的玉米麵包和玉米麵包鬆餅不加糖。 如果你喜歡你的玉米麵包，可以在麵糊中加入2至4湯匙砂糖或加幾湯匙蜂蜜。
“我補充了大約1/4杯玉米，並使用了蜂蜜，它們非常滋潤和豐盛，我和我的丈夫每人都用辣椒吃了他們三個，並且希望我們能吃得更多！ - 肯塔基州
你需要什麼
- 1 3/4杯玉米麵（石磨）
- 3/4杯全麥麵粉
- 3茶匙發酵粉
- 1茶匙小蘇打
- 1茶匙鹽
- 1 1/2杯
- 酪
- 2個大雞蛋
- 3湯匙黃油（融化和冷卻）
如何做到這一點
潤滑脂和麵粉12到15個鬆餅杯。 將烤箱加熱至425°F。
在一個大碗中，將玉米麵，全麥粉，發酵粉，蘇打水和鹽混合。 用勺子或拂攪拌徹底混合。
在另一個碗中，將雞蛋，酪乳和冷卻的融化的黃油攪拌在一起。
將酪乳混合物倒入乾燥的混合物中並攪拌直至所有成分均被潤濕。
將準備好的鬆餅杯裝滿約3/4杯。
烘烤15到20分鐘，或直到鬆餅變成褐色，並堅固到輕觸。
提示和變化
- 用煎鍋烘烤：向鑄鐵煎鍋中加入1湯匙起酥油，油或培根肉湯。 在製作麵糊時將其放入烤箱加熱（這將有助於使玉米麵包脆脆外殼）。 將麵糊倒入熱煎鍋中烤20至25分鐘。
- 用9英寸的平底鍋烤20到25分鐘。
- 將1至1杯半玉米粒加入麵糊中。
- 如果需要，將1至1 1/2杯碎奶酪與1杯全粒玉米和一些切碎的墨西哥胡椒一起加入麵糊中。
- 向麵糊中加入1/4杯碎熟培根。
- 為了獲得額外的質感，在麵糊上加入1/2杯粗糙切碎的核桃或山核桃。
- 在麵糊中加入1杯胡椒乾酪。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 139 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 69毫克 |
| 鈉 | 330毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 5克 |