全麥糕點麵粉為這款招牌增添了堅果味，誘人的甜甜圈 。 我總是很震驚，很少油或脂肪油炸食品佔用。 保持油溫在350°F和375°F之間，享受輕便，不油膩的自製甜甜圈。
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你需要什麼
- 1湯匙幹活性酵母
- 1/3杯糖，再加上塗甜甜圈
- 1杯1/4全麥糕點麵粉
- 1個雞蛋
- 4湯匙軟化
- 牛油
- 半茶匙鹽
- 2杯通用麵粉，還有更多用於滾動和成型
- 用於油炸的植物油，菜籽油或豬油
如何做到這一點
- 將酵母溶於1杯溫水中。 讓我們坐大約5分鐘，直到酵母泡沫化（這一等待會讓你知道它是活躍的）。
- 打全麥麵粉，糖，雞蛋，黃油和鹽。 一次添加通用麵粉1/2杯，直到麵團開始從碗的兩側拉開。 用保鮮膜或乾淨的廚房毛巾覆蓋碗，然後坐在溫暖的地方，直到麵團成批加倍，約2小時。 或者，您可以將麵團過夜冷卻。
- 把麵團揉成麵粉。 將麵團捲成約1/2英寸厚，並使用大圓餅乾切割器（一種飲用玻璃也可以）切割圓形和用較小的圓形切割器切出這些孔。 顯然，如果你有幸擁有甜甜圈切割機，請繼續使用！
- 蓋上甜甜圈（和孔），直到看起來蓬鬆，大約2小時。 或者，您可以將切好的甜甜圈放在烤製的烤盤上，蓋上蓋子，然後將切好的麵團冷卻過夜。
- 將一個或兩個油或豬油在一個大型的重型鍋中加熱至350-375度。 在烤盤上放一個冷卻架，放在鍋子附近。 把一杯糖放在一個中等大小的碗裡，並且很方便。
- 向油中添加3或4個油炸圈餅（或8到10個油炸圈餅洞）。 當你將它們添加到脂肪中時，它們應該立即發出嘶嘶聲。 一邊煮甜甜圈，直到淺棕色。 用鉗子或開槽勺子翻轉甜甜圈，煮至第二面變淺棕色。 將已烹調的甜甜圈轉移到冷卻架上並放冷/排水幾分鐘。 將甜甜圈浸入糖中進行包衣。 重複其餘的甜甜圈。 如果可能，請盡量保暖。