在希臘語中：συκωτάκιατηγανητά，發音為see-ko-TAHK-yah tee-ghah-nee-TAH
這款美味的梅澤特別適合搭配葡萄酒。 對於羊肉和小孩肝臟，加一點檸檬汁。 對於豬肉和小牛肝臟，撒上醋。
你需要什麼
- 1磅肝臟（羊肉，小孩，小牛肉或豬肉）
- 1杯麵粉（用於疏浚）
- 橄欖油煎炸
- 2茶匙海鹽
如何做到這一點
將肝臟切成1 x 2英寸的小塊和鹽。 在麵粉中疏通，然後用中/高中等熱量在1/4 - 1/3英寸的熱橄欖油中煎炸，直到完成（約8-10分鐘）。
用擠檸檬汁（羊肉或小孩）或撒上紅酒醋（小腿或豬肉）。
產量：與其他菜餚一起供應5-6作為meze /開胃菜