根據加勒比海國家的不同，卡洛拉的位置不同
Callaloo是加勒比海地區使用的名稱，指的是芋頭，dasheen，tannia，莧菜或yautia根的大片綠葉。 您所在的加勒比海國家決定使用哪種蔬菜作為“callaloo”。 在大多數的準備工作中，它會像準備蘿蔔或羽衣甘藍一樣烹飪。
在美國，很容易得到綠葉蔬菜，所以通常使用菠菜作為替代品。
另外，callaloo可以用名字bhajgee （bah-gee）。
Callaloo是指一種蔬菜，它是在特立尼達和多巴哥製作的非常受歡迎的湯類燉品的名稱。 特立尼達島人，格林納達人和多米尼加人主要使用芋頭或das bush草作為cal，，儘管多米尼加人也使用菠菜。 牙買加人，伯利茲人和圭亞那人使用莧菜。 在牙買加製造的馬蹄蓮與在特立尼達和多巴哥，格林納達，維爾京群島和瓜德羅普島製造的馬蹄蓮不同。
Callaloo作為蔬菜
在像圭亞那這樣的大國，卡拉羅變得複雜起來，因為這個國家擁有各種這種綠葉蔬菜，這些蔬菜統稱為卡拉羅。 例如， 中國白菜有時可以標記和出售，作為一種cal魚。
許多市場和超級市場都出售已經從稈中挑選出來的葫蘆，並裝入1磅重的包裝中。
在特立尼達和多巴哥以及圭亞那等大型露天市場上，卡拉羅是以秸稈和捆綁銷售的。
每束包含四到六根馬蹄草。
一旦將葉子從莖上移開，您將需要購買四到六束，以產生1磅cal魚。
通常callaloo被煮熟並作為配菜或多餐的醬汁食用。
Callaloo湯或燉菜
據信callaloo燉是原產於西非的奴隸和移民。
現在，加勒比海地區的大多數國家都有自己的Callaloo湯或燉菜，將土著蔬菜放入鍋中。 例如，多米尼克因其螃蟹和卡拉羅濃湯而聞名。
其他版本的callaloo包括椰奶，秋葵，山藥，辣椒，酸橙汁和一些類型的蛋白質，包括螃蟹，牛肉，豬肉，魚類，海鮮如螃蟹和巴卡拉或鹽魚。
由此產生的厚厚的塊狀湯通常配有油炸或粘稠的餃子，如旋轉器（一種加勒比餃子），簡易麵粉餃子或玉米麵餃子。
Callaloo對你有好處
像其他綠葉蔬菜一樣，Callaloo葉子具有營養益處。 葉子含有大量的維生素A，B和C，纖維，鐵和鈣含量高。 雖然新鮮的葉子為您提供最多的營養，但罐裝callaloo仍然具有很好的營養價值。
如何在美國購買Callaloo
新鮮的callaloo可以從多個網點在線購買。 它也生長在美國南部的許多地方，可以在一些雜貨店和農貿市場找到。
如果你有一個綠色的大拇指，生活在溫帶到炎熱的氣候中，你可以嘗試從種子種植你自己的cal lo。