加泰羅尼亞風格的雞肉是一道非常適合秋季的豐盛主菜。 雞肉變成褐色，然後用梅干，葡萄乾，松子，洋蔥，西紅柿和白葡萄酒調味。 簡單的白米飯，這道菜是一道美妙的主菜。
你需要什麼
- 12盎司
- 梅干 （石頭）
- 1杯白葡萄乾（8盎司）
- 3 1/2磅雞肉（切成塊）
- 1杯松子
- 1 1/2杯洋蔥（切碎）
- 3個西紅柿（切碎）
- 4湯匙橄欖油（根據需要加上更多）
- 2杯雞湯
- 8盎司白葡萄酒
- 鹽味道
- 黑胡椒口味
如何做到這一點
- 將梅子和葡萄乾浸泡在碗中並用水覆蓋。 浸泡4小時。
- 如果你正在使用一整隻雞，切成塊。 如果使用大塊，比如乳房，請將每一塊切成兩半。 用鹽和胡椒調味。 在一個大煎鍋和棕色雞肉中倒入幾湯匙橄欖油。
- 從鍋中取出並放入一個大的開放鍋中。
- 瀝乾西梅和葡萄乾。 在烤雞的同一個平底鍋裡，烤西梅，葡萄乾和松子。
- 加入切碎的洋蔥和炒，如果有必要添加橄欖油。 加入切碎的西紅柿並煮約5分鐘。 將雞湯加入煎鍋中並燉10分鐘。
- 將調味汁倒在雞肉上，慢慢煮，直到雞肉煮熟並變軟。 服務前幾分鐘，加麵包屑加厚攪拌。 加酒和煨。
- 如果需要，嚐嚐並調整鹽份。 配白米飯。
關於雞肉的注意事項：這個配方的傳統版本使用整雞，切成片，皮膚上。 然而，可以使用雞塊的任意組合 - 乳房，腿，大腿等。為了減少卡路里和脂肪，使用無皮的白肉。
乾果快速提示：如果您沒有浸泡4小時，請將梅干和葡萄乾放入小平底鍋中，並用水覆蓋。 在高熱的爐子上放置約3分鐘，或直到水觸摸到熱。 從燃燒器中取出並浸泡，直到準備在鍋中使用它們。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1197 |
| 總脂肪 | 60克 |
| 飽和脂肪 | 12克 |
| 不飽和脂肪 | 25克 |
| 膽固醇 | 221毫克 |
| 鈉 | 433毫克 |
| 碳水化合物 | 85克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 78克 |