玉米麵餃子可以為任何加勒比海餐提供多功能的伴奏。 它們很爽口,可以自己填充,但可以吃鹹魚鹽或燉熟的燉菜 。 製作較小的餃子並將它們添加到你的湯 - 你可以用它們做什麼沒有盡頭。 無論您決定如何使用餃子,這個簡單的食譜都能滿足您的全家。
你需要什麼
- 1杯通用麵粉
- 1/2杯玉米麵
- 1堆茶匙糖(粒狀)
- 1½茶匙發酵粉
- 一點肉桂粉
- 1杯溫水
如何做到這一點
- 將乾燥的食材放入碗中並徹底攪拌。
- 每次少許將水添加到干燥的成分中,將混合物捏合在一起製成麵團,約2至3分鐘。 麵團形成後再揉2分鐘。
- 讓麵團休息約10分鐘,然後將其切成8個相同的塊並將塊成形為球。
- 每批次3或4批次蒸球25分鐘。
- 發熱。
提示和變化
- 與許多不同島嶼之間的食譜略有不同,這種玉米麵餃子配方在整個加勒比地區都非常一致和普遍。 然而,餃子通常在牙買加煮沸,而不是添加到湯和燉菜中。
- 如果麵團變得過於粘稠並且在揉搓時難以處理,您可以再塗一點麵粉。
- 如果您不想長時間站在熱風爐上,將小餃子蒸成小塊,請同時使用多個蒸鍋,同時煮多個餃子。
- 如果您在湯或燉菜中使用餃子,您可以跳過蒸。 只需將球變小,並在烹飪完成前約25分鐘將它們放入配方中。 請記住,餃子在烹飪時會變大。
- 你可以煮餃子,而不是蒸它們。 將它們加入沸水中15至20分鐘。 當它們漂浮在表面時,它們會被完全煮熟。 這種食譜你需要約8杯水,用1/2茶匙鹽調味。 注意煲,這樣你可以分開餃子,如果他們開始粘在一起,或釋放他們,如果他們堅持底部的鍋。
- 如果你手邊沒有鹽魚,煙熏鯡魚可以很好地代替鹽魚。
- 如果你想自己享用餃子,並且你不是鹽魚的愛好者 - 或任何種類的魚 - 只需用一條黃油將它們放在上面。 或者用黃油,橄欖油和一點黑胡椒把完成的餃子扔掉。
- 玉米麵餃子傳統上是雪茄形的,不是圓形的,除了牙買加。 形成一個更長的形狀為一個真正的島嶼觸摸,但準備看他們螺旋在水中像迷你魚雷,如果你煮他們。
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 160 |
總脂肪 | 4克 |
飽和脂肪 | 1克 |
不飽和脂肪 | 2克 |
膽固醇 | 0毫克 |
鈉 | 542毫克 |
碳水化合物 | 29克 |
膳食纖維 | 3克 |
蛋白 | 3克 |