豐富的西班牙辣椒醬中的雞胸肉製作出美妙的主菜或塔帕膠 。 這道菜也被稱為pechuga德pollo莎莎pimenton。
要做到這一點，只需炒雞胸肉，然後炒辣椒，洋蔥和胡椒粉，做出大膽的調味醬。 辣椒粉是由紅椒風乾的果實製成的香料。 雖然與匈牙利美食有關，但它在16世紀被帶到西班牙，在那裡被稱為pimentón。
由於這道菜保持得很好，為晚宴或休閒慶祝做好準備，您的客人會感謝您。 大約40分鐘後，你會看到一個色彩繽紛的西班牙主菜 。 許多人通過意大利面或米服務。 為了將這種食譜製成塔帕膠囊，將雞胸肉切成小塊，並在麵包切片上面撒上辣椒醬。
你需要什麼
- 2磅（1公斤）去骨去皮雞胸肉
- 1/2杯（114克）未漂白的白麵粉
- 3盎司（80毫升）西班牙初榨橄欖油
- 1/2中等大小的黃色洋蔥
- 16盎司（500毫升）雞肉湯
- 1個長青椒（甜）
- 2至3湯匙西班牙初榨橄欖油
- 2至3湯匙未漂白的白麵粉
- 2 1/2湯匙西班牙甜辣椒粉
- 鹽適量
如何做到這一點
- 這種雞肉食譜將大約八份作為塔帕或四份作為第一道菜。
- 沖洗雞胸肉並拍幹。 將雞胸肉切成兩半。 將麵粉倒入紙或塑料袋中，並加入1茶匙。 鹽。 將幾塊雞放入袋中並搖動以包裹它們。 重複，直到所有的雞塊都塗上麵粉。
- 將大約1/4英寸的橄欖油倒入大煎鍋中，並加熱培養基。 布朗雙方的雞，然後把它們放在一邊留待以後。
- 切碎洋蔥。 去除乾，種子和膜，然後切碎青椒。 將橄欖油倒入一個中等煎鍋中，用小火加熱炒蔬菜，直到洋蔥半透明，辣椒柔軟。 在同一煎鍋中，將熱量提高到中等程度並加入麵粉。 炒麵粉，不斷攪拌。 慢慢加入雞湯，同時繼續攪拌，直至醬汁變稠。 如有必要，可加入更多麵粉以增稠。 加辣椒粉和鹽，繼續攪拌。
- 將混合物倒入一個碗中，用棒式攪拌機加工，直至醬油變得光滑。 或者，在食物處理器中旋轉。
- 將雞胸肉放回平底鍋，將調味汁倒在雞肉上。 煮至雞肉完全熟，約五至七分鐘。 配炸土豆，意大利面或米飯。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 545 |
| 總脂肪 | 35克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 19克 |
| 膽固醇 | 105毫克 |
| 鈉 | 660毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 36克 |