七月到十月意味著英國和愛爾蘭的梅花時間，所以是時候做梅子了。 這種李子果醬配方中添加了一點姜，可以使果醬變得溫暖可口。 薑和李子是如此，如此美味，但如果你不喜歡生薑，只需將它放下即可。
果醬的製作相當快速且容易，您可能想要快速查看製作果醬和果凍的提示和技巧。
您還需要考慮要使用的罐子，並在開始之前對其進行消毒。
可選：以下是從梅花中去除內核的說明。 您不必這樣做，但是，將核心添加到煮熟的果醬中會為果醬帶來柔和的杏仁味。
你需要什麼
- 2磅（1公斤）維多利亞
- 李子 （或其他豐滿，多汁）
- 2磅（1千克）糖（粒狀）
- 1個檸檬（榨汁）
- 薑茶4茶匙
如何做到這一點
- 通過減半李子開始你的果醬，取出石頭，並將梅子兩半塞進一個大的烤盤。 保留10-12顆梅花石，放棄其餘的（如果你想使用內核）。
- 用4湯匙糖撒上李子。 用茶布蓋好，放在一邊幾小時，如果你有時間，最好過夜。 幾個小時後，你會看到糖已融化，李子呈現出大量的果汁; 時間來製作果醬。
- 如果使用，將所有的李子，果汁，剩餘的糖和姜放入大的厚底鍋或保存鍋中。
- 放在中等溫度下攪拌，直到所有糖都溶解。 提高熱量，直到堵塞開始沸騰。 煮約十分鐘。
- 同時，將一個乾淨的茶碟或茶碟放入冰箱。 把你放在一邊的每個梅花石頭拿走。
- 破解外殼（我發現一個擀麵杖適用於此）並移除內部的小內核。 將內核放入茶杯中，並用沸水蓋上一分鐘。 把水倒掉，皮膚應該很容易地脫離內核。 保持在一邊。
- 煮十分鐘後，從冰箱取出碟子或碟子，取一小勺果醬放在碟子上，放入冰箱幾分鐘。
- 然後推動碟子上的果醬邊緣，如果起皺，則果醬已準備好，如果沒有，繼續煮沸。 重複卡紙設置測試，直到推動時卡紙褶皺。
- 一旦準備就緒，關閉果醬下的熱量並保持約10分鐘。
- 把你的，熱的，消毒的果醬罐一個接一個，用一個罐子和一個漏斗，小心地裝在罐子的瓶頸上。 一旦所有的罐子都裝滿了，將罐子之間的內核分開。
- 用蠟盤覆蓋罐子裡的果醬表面 - 這將有助於防止在儲存期間形成黴菌。 用一個緊密貼合的蓋子或玻璃紙光盤密封瓶子，並用鬆緊帶固定。 冷靜下來。
- 如果將果醬存放在冰箱中，果醬可以在涼爽，黑暗的地方（櫥櫃甚至車庫都不錯）保存一年，只需打開一次即可。
最好在新鮮的自製麵包上食用，或用於果醬餡餅配方。 注意：始終使用乾淨，消毒的罐子。 要消毒，用熱肥皂水清洗，沖洗乾淨，倒置放置在涼爽的烤箱中至少半小時。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 290 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 1毫克 |
| 碳水化合物 | 75克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |