這款匈牙利酸櫻桃蛋糕食譜或meggyeslepény是一種由東歐人喜愛的酸櫻桃做成的簡單甜品。 可以使用黑莫雷洛斯或消防車紅蒙莫朗西品種。
這種蛋糕有時吃早餐，類似於捷克櫻桃bublanina或泡沫蛋糕。 Lepeny指的是其長方形或正方形，片狀的形狀，但現在這種蛋糕可以用圓鍋或Bundt平底鍋烘烤。 就像bublaninas一樣，lepeny可以用任何時令水果，凝乳酪，堅果，罌粟籽，果醬和蜜餞製成。
你需要什麼
- 1磅酸櫻桃（新鮮）
- 1湯匙黃油（無鹽）
- 1湯匙麵包屑
- 6盎司黃油（在室溫下無鹽）
- 3/4杯糖（白色）
- 3個大蛋（分離）
- 1杯麵粉（通用）
- 1捏鹽
- 1/4杯麵包屑
- 配菜：2湯匙香草糖
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至375°F。
- 洗乾淨，搗碎櫻桃，留下整個。 擱置。
- 使用1湯匙黃油，為10x6英寸長方形酸撻鍋或9英寸方形盤或9英寸圓形蛋糕盤加上油脂並塗上麵包屑。 擱置。
- 在一個大碗裡，奶油6盎司黃油和白糖一半，直到光和蓬鬆。 加入蛋黃並繼續分層，直至完全融合。 加入麵粉和鹽，攪拌均勻。
- 用乾淨，無油脂的攪拌器，攪打蛋白，剩下白糖直至僵硬。 輕輕地將白人放入蛋糕麵糊。
- 轉移麵糊準備鍋。 與櫻桃乾頂端下來。 烤30分鐘。 麵糊會部分起泡並覆蓋水果。
- 從烤箱中取出並在鍋內冷卻。 撒上香草糖。
- 切成正方形或楔形並上桌。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 518 |
| 總脂肪 | 31克 |
| 飽和脂肪 | 17克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 217毫克 |
| 鈉 | 389毫克 |
| 碳水化合物 | 53克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 8克 |