雖然日期有3000多種，但美國種植者主要生產兩種類型的日期，這兩種日期都源自中東。 負責為美國政府尋找外來作物的農業探險家Walter Swingle負責將Deglet Noor（通常在烘焙食品中發現的小而乾燥的日期）和Medjool（一種脂肪槭樹果實，其具有肉質味道和質地。 這個日期堅果餅乾食譜結合了黃油餅乾的片狀質地與堅果味的核桃和完成與日期的粘性善良。 這是甜蜜口感和口感融合的完美結合。 這個日期餅乾配方是完整的家庭。 嘗試這些日期餅乾，用紅糖，雞蛋，核桃，日期和其他成分製成。
你需要什麼
- 半杯人造奶油或起酥油，室溫
- 半杯黃油，室溫
- 2杯淡紅糖，牢固包裝
- 1茶匙香草
- 2個大雞蛋
- 3 1/2杯通用麵粉
- 3/4茶匙鹽
- 1杯切碎的日期（6至8盎司）
- 1杯切碎的核桃
如何做到這一點
- 奶油起酥油，黃油和糖
- 打在香草和雞蛋中，打到光和蓬鬆。
- 篩麵粉和鹽; 加入奶油混合物中，攪拌均勻。
- 攪拌日期和核桃。 將麵團分成兩個2英寸的捲; 用蠟紙包裹並冷卻過夜。
- 將餅乾麵團切成1/8英寸的切片; 在375°F烤8分鐘至10分鐘的油脂烤盤。
使約六打日期堅果餅乾。
烹飪技巧和配料替代
如上所述，Deglet Noor主要用於烘烤，而Medjool則添加到冰沙，能量棒等。
原因是Deglet Noor更乾燥，並且保持更長時間，因此可以獲得更好的溫度或室溫處理的一致性。 另一方面，Medjool則粘稠而潮濕。 這是很難切割均勻，更好的成分，需要像搖動和松露組合。
日期和齋月
日期起源於中東，是齋月的關鍵，齋月是穆斯林每年長達一個月的精神反思時期。 日光照射到日落後禁食，日期是晚餐前吃的第一批食物。 在齋月結束時，ma'amoul，黃油餅乾塞滿了日期。
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對於那些放棄巧克力或更多腐朽甜點的人來說，日期是一個很好的選擇，它可以保持你渴望的甜蜜，而不會過度。 這裡有更多的日期cookie食譜為您的甜食的樂趣。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 266 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 64毫克 |
| 鈉 | 145毫克 |
| 碳水化合物 | 33克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |