北歐人喜愛的土豆食譜

像蘇格蘭人和愛爾蘭人一樣，斯堪的納維亞人在18世紀依靠馬鈴薯作為主要食物來源。

在挪威，塊莖（原產於美國）是在1760年由馬鈴薯牧師 - 神職人員引入的，他們希望“無處不在”馬鈴薯能在挪威永久消除飢餓。

當時這似乎是個好主意：人口翻了一番。 然後，在1847年，與愛爾蘭遭受打擊的馬鈴薯枯萎病襲擊斯堪的納維亞，促使人們向美國及其未受影響的馬鈴薯田大規模遷移。

挪威人仍然非常喜歡馬鈴薯，他們對一個多才多藝的人有一種說法： Er litt som poteten; kan brukes til det meste （“他就像馬鈴薯 - 擅長於一切。”）。 這裡有四種斯堪的納維亞方式來享受這種最通用的根菜類蔬菜。

• 03年3月

  Hasselback土豆食譜

  以斯德哥爾摩餐廳的名字命名，Hasselback馬鈴薯已被其他歐洲美食廣泛採用。 在愛爾蘭版本的菜中被稱為“手風琴土豆”。

• 02 03

  瑞典哈希（Pytt i Panna）食譜

  瑞典哈希， pytt 我 panna ，是一個很好的方式來使用剩下的土豆和肉類。 為了獲得最佳效果，請嘗試將土豆，洋蔥和剩下的肉切成均勻的1/4英寸塊。 烹飪前，馬鈴薯應瀝乾水分並拍幹。

• 03年03月

  馬鈴薯Lefse食譜
  或許沒有食物比挪威馬鈴薯更受挪威人的喜愛。 用特製的lefse烤盤做成，用長長的lefse棒轉動，這種薄薄的馬鈴薯麵包最好用黃油和糖加熱。