Jerk食品在牙買加和加勒比地區很受歡迎，但它現在在世界各地越來越受歡迎。 牙買加的混蛋可能聽起來像舞蹈動作，但它是通過肉類，家禽，甚至蔬菜的烤肉和烤肉過程中辛辣的香料，最流行的是混蛋豬肉和混蛋雞。 所得到的食物產生辛辣甜味和柔軟質地。
在描述乾或濕調味料混合物時，Jerk也被用作名詞來用於特定食物。 作為當地的快餐行業，Jerk小屋在牙買加的道路上茁壯成長。
真正的踢球者
要預先警告，如果你不能處理辛辣食物，混蛋可能不適合你。 它有一個真正的踢球，那並不是真正的關卡。 雖然有些調味醬出現在輕度，中度或高溫等級別，但混合物是其中之一，可以使用它，或者將其攪拌均勻。 真的很辣。 智利辣椒的刪除大大改變了最終產品，而且沒有熱量就沒有混蛋！ 在嘗試下面的正宗牙買加怪招食譜之前，先看看三種最重要的混蛋調味成分。
Jerk Spicing的過程
芥末香料中有三種主要成分：蘇格蘭帽子，五香粉和百里香。 無論是肉類，家禽還是蔬菜，都可以添加混蛋醬以賦予任何菜餚獨特的風味。
傳統的製作雞肉的方法包括醃製12-24小時的大部分新鮮食材，其中可能包括醬油，紅糖，切碎的蘇格蘭帽子辣椒（意味著更多熱量的種子），整個五香果漿果，切碎的薑，蔥和新鮮的百里香。
如果你願意的話加油。 在傳統的牙買加烹飪中，在肉已經醃製後，將它從上面的多香樹（多香果樹生產多香果漿果）中的多香樹樹枝上烹製。 然後肉被大塊金屬覆蓋。 木頭一直轉動，以確保肉均勻地煮熟。 該過程可能需要2個小時。
很顯然，在家裡烹飪混合肉和蔬菜的過程是不同的，然而，如果您選擇燒烤或烤肉，可以從專賣店購買多香果木。 充分利用肉食的最佳方式是不僅要醃製肉類，而且要在肉類煮熟後保留乾燥的揉搓。 這種額外的調味步驟會給你最好的混蛋味道。 您還可以用蘇格蘭威士忌帽子胡椒醬服務混蛋雞。
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