享受新鮮農產品的彩虹並不比用簡單,直接的烤箱烤蔬菜更好。 在這個食譜中,烘烤用特級初榨橄欖油烤焦糖,並帶出西葫蘆,南瓜,甜椒,蘆筍和洋蔥的味道。
這種特殊的蔬菜混合物在維生素C,維生素A和維生素B6中含量極高。 它也是天然纖維,葉酸,鉀和維生素K的重要來源,僅舉幾例。 當談到你的健康時,你真的不能做得比只用一點點大驚小怪的新鮮蔬菜的美麗混合更好。
新鮮的蔬菜總是最好的,但如果你渴望這些夏季蔬菜季節,嘗試選擇速凍冷凍蔬菜。 它們在解凍後可能不會很脆,但它們的營養價值往往比那些在季節之外收穫和進口的產品更好。
雖然這個配方是由阿瑟·阿加斯頓博士的南海灘飲食部為該計劃的第一階段改編的,但您絕對不必在著名的飲食中享受這個。
你需要什麼
- 1中
- 西葫蘆 ,切成一口大小的小塊
- 1個中等黃色西葫蘆,切成一口大小的塊
- 1個中等紅甜椒,切成一口大小的小塊
- 1個中等的黃色甜椒,切成一口大小的碎片
- 1磅新鮮蘆筍,切成一口大小的碎片
- 1個紅洋蔥,切碎
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 1茶匙
- 鹽
- 半茶匙
- 黑胡椒
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至華氏450度。
- 在烤箱預熱時,將所有蔬菜切成小塊。
- 然後,將西葫蘆,南瓜,甜椒,蘆筍和紅洋蔥放在一個大的烤盤中,並用橄欖油,鹽和黑胡椒粉攪拌。
- 將蔬菜鋪在烤盤上一層。
- 在烤箱中烤30分鐘,偶爾攪拌,直到蔬菜變成淡褐色和嫩。
營養成分
一份:約為配方的四分之一
每份:170卡,5克親,15克碳水化合物,11克脂肪,2克飽和。 脂肪,0毫克膽固醇,5克纖維,586毫克鈉
>來源
> 南海灘 飲食: 美味,醫生設計,萬無一失的快速和健康減肥計劃作者:Arthur S. Agatston MD(Ballantine Books)
>版權所有2003 Arthur Arthur Agatston醫學博士轉載明確的書面許可。
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 176 |
總脂肪 | 11克 |
飽和脂肪 | 2克 |
不飽和脂肪 | 7克 |
膽固醇 | 0毫克 |
鈉 | 12毫克 |
碳水化合物 | 18克 |
膳食纖維 | 6克 |
蛋白 | 5克 |