這些潮濕的南瓜棗鬆餅從燕麥中獲得了額外的質感，而簡單的糖衣杏仁餡料使它們更加特別。
我在鬆餅中使用了約1/2杯切碎的日期（約8盎司），但如果你喜歡，可以使用部分山核桃或核桃。 葡萄乾或蔓越莓也可以。
你需要什麼
- 1杯通用麵粉（4 1/2盎司）
- 半杯淡紅糖（包裝）
- 2茶匙發酵粉
- 3/4茶匙肉桂粉
- 半茶匙鹽
- 1/4茶匙地面姜
- 1/4茶匙肉荳蔻
- 1/4茶匙小蘇打
- 1個大雞蛋
- 3/4杯南瓜罐頭
- 1/4杯植物油
- 1/4杯牛奶
- 1茶匙香草精
- 1 1/2杯日期（切碎）
- 1杯燕麥片（老式）
- 對於Streusel Topping：
- 1 1/2湯匙黃油（室溫）
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1/3杯淡紅糖（包裝）
- 1湯匙通用麵粉
- 1湯匙燕麥片
如何做到這一點
將烤箱加熱至375°F（190°C /氣體5）。 潤滑10到12個鬆餅杯或紙襯墊線。
在混合碗中，將1杯麵粉，1/2杯紅糖，發酵粉，1茶匙肉桂，鹽，姜，肉荳蔻和小蘇打混合。 用勺子或拂子攪勻。
在另一個碗裡，用南瓜，植物油，牛奶和香草拂蛋。 混合好。
將南瓜混合物倒入乾燥的配料中並攪拌直至混合。
攪拌日期和1杯燕麥片。
將約1/4至1/3杯麵糊舀入每個鬆餅杯中，每個填充約三分之二。
在一個小碗裡，加入1/2湯匙黃油，1/2茶匙肉桂，1/3杯紅糖，1湯匙麵粉和1湯匙燕麥。 用叉子攪拌至混合均勻並易碎。
均勻地灑在鬆餅的頂部撒上糖粉。
烘烤17至20分鐘，或直至插入鬆餅中心的牙籤清潔乾淨。
從烤箱中取出並在鍋中冷卻約5分鐘。 將鬆餅放入架子中冷卻。
用溫熱或冷，平淡或用甜味蜂蜜或楓糖乳酪或黃油塗抹。
製作10到12個鬆餅。
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這些南瓜鬆餅從新鮮或冷凍蔓越莓，一點糖蜜和各種香料中獲得額外的風味和質感。
我用紅糖使這些鬆餅變甜，但如果你想要一個不太甜的鬆餅和辣椒或豆子一起去，可以隨便減糖。 嘗試使用簡單的楓葉黃油或奶油奶酪醬。
在這些南瓜鬆餅的中心填充奶油奶酪，使其變得更加特別，而餡奶酪卷配上了美味的緊縮。 這些早餐或早午餐都是很棒的鬆餅。
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