這些南瓜肉桂卷豐富可口，可以預先準備好並冷凍，直到你需要為止。 當你有很多其他事情要做時，這對假期或特殊場合來說可能是一個很大的便利。
南瓜麵團是完美的五香和輕微甜點，而奶油黃油填充給他們經典肉桂卷的風味和質感。 奶油芝士糖霜是完美的點睛之筆。 而南瓜的鮮豔色彩和風味使其成為完美的假期早餐或小吃。
你需要什麼
- 1/3杯牛奶，溫度約90°F
- 3湯匙黃油（融化）
- 1/2杯南瓜罐頭
- 2湯匙淡紅糖（包裝）
- 1/4茶匙地面小荳蔻（或肉荳蔻）
- 1/2茶匙的生薑
- 半茶匙鹽
- 1個大蛋（輕輕毆打）
- 2 1/2茶匙即食酵母
- 2 1/2杯通用麵粉（11 1/2盎司）
- 對於填充：
- 5湯匙黃油（軟化，鹽醃或無鹽）
- 半杯淡紅糖（包裝）
- 1湯匙肉桂粉
- 對於結冰/釉：
- 3盎司
- 奶油奶酪，軟化
- 1 1/2杯糖粉
- 2茶匙黃油（軟化）
- 3湯匙牛奶（或更多，為所需的一致性）
如何做到這一點
- 在攪拌碗，麵包機或碗電動立式攪拌機中，將牛奶和3湯匙融化的黃油混合。 加入南瓜，2湯匙紅糖，荳蔻或肉荳蔻，薑和鹽。 加入雞蛋，麵粉和酵母。 用麵團鉤或手工將麵團攪拌成麵團，或將麵包機放在麵團週期上。 揉捏6到8分鐘。
- 黃油一大碗。
- 將麵團放入碗中，轉向油脂四面。 用保鮮膜覆蓋並在溫暖的地方上升約一個小時，或直到體積加倍。
- 在麵包板上，將麵團捲成約10英寸x 15至16英寸的矩形。
- 將5湯匙軟化的黃油塗抹在麵團上，以便在其中一個長邊的1/4英寸範圍內（因此它會在滾動時密封）。
- 將1/2杯紅糖與1湯匙肉桂混合。 徹底混合。 將混合物塗在黃油層上。 在光禿禿的長邊上抹上一個水沾濕的手指。 從另一長邊緊密捲起並密封，輕輕捏住接縫。
- 放在羊皮紙內襯的烤盤上，放入冰箱約30分鐘。 這將確保卷更容易切片。
- 將烤箱加熱至375°F
- 將9英寸的方形烤盤與羊皮紙相粘合。
- 將捲切成1至1 1/2英寸的切片。 把切片放在準備好的烤盤中。 此時，您可以用保鮮膜覆蓋並讓它們休息30分鐘，或者緊緊蓋住並凍結長達1個月。
- 如果您從冷凍卷開始，請在烘烤前約1小時將它們從冷凍箱中取出。
- 將它們在預熱的375 F烤箱中烘烤20至25分鐘，直至焦黃和浮腫。
- 在準備結冰時，取出並讓它們稍微冷卻一下。
- 將軟化的奶油芝士與糖粉，2茶匙軟化的黃油和一湯匙牛奶混合。 用電動攪拌機打，加入更多的牛奶或奶油，直到結冰是一個良好的擴散或毛細管一致性。 如果捲筒仍然很溫暖，它會變薄，並在鋪展時沿著兩側流下。 如果不是那麼溫暖，你可能想要細雨。
- 大約12到15個南瓜肉桂卷。
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