週末的早晨，沒有什麼比一個溫暖的煎餅充滿藍莓。 但是如果你在純素食後失去了煎餅，或者你只是想讓自己的早餐有一個新的轉折，那麼這種素食藍莓煎餅食譜是創造一個完美的懶惰週末早晨或優雅的早午餐的完美方式。 此外，這個素食主義者煎餅配方完全不含蛋奶，無乳製品，並且像所有素食食品一樣 ，無膽固醇！ 此外，這些簡單的素食煎餅輕巧蓬鬆，易於掀起。 請享用！
你需要什麼
- 2杯麵粉
- 3湯匙糖
- 3湯匙髮粉
- 1茶匙鹽
- 3湯匙食用油（如椰子油或植物油）
- 2杯豆漿（或杏仁牛奶或您選擇的無乳品牛奶）
- 半杯藍莓（新鮮或冷凍）
如何做到這一點
- 將麵粉，糖，發酵粉和鹽混合在一個大碗中。
- 加入非日糧牛奶和油並混合直至混合。
- 將藍莓倒入麵糊中，攪拌至混合。
- 將一勺麵糊倒入熱油平底鍋中，每面煮約三分鐘。
- 配糖漿，新鮮水果，果醬或一些大豆或椰子酸奶。
*庫克的筆記：
- 關於製作煎餅，特別是素食煎餅的一個快速提示：為了盡可能地做出最蓬鬆，最輕薄的煎餅，盡量不要過度攪拌麵糊，並且不要讓它在烹飪前坐太久
- 因為素食煎餅的脂肪含量低於普通煎餅，所以它們可能會有點粘稠。 使用不粘鍋時，我從來沒有遇到任何問題，所以我建議使用一個，如果您有一個，或者，只要確保在使用烤盤或任何平底鍋時不會錯過任何一個點即可做你的煎餅。
- 為純素煎餅選擇油時有很多事情需要考慮。 相信與否，橄欖油可以是一個不錯的選擇，因為它含有豐富的心臟健康的單不飽和脂肪酸。 選擇通常相當無味的特級初榨橄欖油，以避免藍莓煎餅嘗起來像橄欖油一樣。 椰子油和葡萄籽油也是偉大的，健康的選擇，不會將它們的味道強加到你的煎餅上（選擇精製的椰子油會切掉椰子味）。
您是否在尋找更甜美的素食和素食早餐配方？ 再看看。 這些早餐款待肯定會滿足素食主義者，素食者和雜食者的需求。
資料來源：
Haney，R.（nd）。 健康種類的油用於煎餅。 檢索2016年11月20日，從http://healthyeating.sfgate.com/healthy-kind-oil-use-pancakes-2210.html
Sugar，J.（2016年3月27日）。 100卡路里蓬鬆和甜素食主義者薄煎餅。 檢索2016年11月20日，從http://www.popsugar.com/fitness/Vegan-Pancake-Recipe-35270589
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 159 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 997毫克 |
| 碳水化合物 | 30克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 4克 |