跨越不同文化的最受歡迎的舒適食物是奶油香草米飯布丁，可以熱或冷。 雖然大米布丁成分因配方而異，但似乎保持不變的是使用大米，某種類型的甜味劑和牛奶或水。 經常變化的是一些米糕布丁被烘烤，另一些在爐頂上被烹飪（就像這個一樣）。 另一個變體發生在加載項 - 像葡萄乾和其他乾果。
這個簡單的食譜在爐子上烹飪，準備時間不到15分鐘。 它獨特的美味，或者你可以用少許奶油或水煮的水果和肉桂灑出來。
你需要什麼
- 2 3/4杯牛奶（全）
- 1茶匙香草精
- 半杯米飯（短粒）
- 1/4杯糖
- 1/2檸檬（熱情）
- 1捏鹽
- 可選：捏肉桂粉（用於裝飾）
如何做到這一點
- 把牛奶放在一個小鍋裡，放在中低火上。 加入香草精和攪拌。
- 一旦牛奶開始蒸汽，撒上米飯，用木勺輕輕攪拌。 稍微加熱，煮5分鐘，偶爾攪拌。
- 一旦米粒開始膨脹，在鍋上放一個蓋子，降低熱量。 留意大米並偶爾攪拌5到7分鐘。
- 一旦煮好米飯，取出鍋裡的熱量，加入糖，檸檬皮和少許鹽。 輕輕攪拌並品嚐。 如有必要，再加一點糖。
- 在室溫下或冷藏時即可使用。 在就餐之前撒上肉桂粉。
大米布丁的起源
以下是關於大米布丁的一些你可能不知道的事實：
- 大米布丁的根源可以追溯到中東古代製作的穀物燉湯（濃湯或燉湯）。
- 大米布丁是莎士比亞時期的流行甜品。 莎士比亞自己提到大米布丁是“冬季故事”第四幕的慶祝盛宴的一部分。
- 長期以來，大米布丁一直伴隨著良好的營養和容易消化。
- 大米布丁在醫學文獻中首次提到 - 不是烹飪書籍。
- 大米布丁已被推薦給所有年齡段的患有胃病的人。
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| 營養指南（每份） | |
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| 卡路里 | 241 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 17毫克 |
| 鈉 | 148毫克 |
| 碳水化合物 | 40克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 7克 |