使用豐盛的火腿骨頭或火腿蛋羹來享用這款豐盛的參議員豆湯。 參議院豆湯每天在參議院餐廳供應。 據說愛達荷州參議員弗雷德杜波依斯最初要求湯，這解釋了為什麼他的版本包括土豆泥。 這些天，湯是用較少的成分製成的。 現代參議院豆湯中包括一些輕微炒洋蔥，沒有土豆，大蒜或芹菜。 這是一個非常簡單，堅持你的排骨湯。
準備芹菜，洋蔥，香菜，大蒜，土豆和一些香料，這豆湯提供了一個額外的美味。 在寒冷的秋季或冬季，享受這種溫熱的湯。 湯以一磅干豆開始。 配方中要求海軍豆，但是北方的大豆或豆湯混合物是極好的替代品。
土豆經過熟化和搗碎，提供增稠和質地。 如果你有他們，請使用剩下的土豆泥。 還有許多其他蔬菜可以添加到湯的味道和顏色：切丁胡蘿蔔，紅色或青椒，切片蘑菇，蕪菁或大頭菜，綠豆或利馬豆只是眾多可能性中的一小部分。 如果你有剩下的烤火腿，把它切塊並加入土豆和蔬菜湯中。
用熱烘烤的玉米麵包或餅乾和拋出的綠色沙拉將湯品送達美妙的日常用餐。 如果你有剩菜，第二天會更好。 或者為將來的午餐或晚餐凍結湯。
你需要什麼
- 1磅
- 海軍豆 （或北方大豆，乾燥，洗淨，瀝乾）
- 1個肉骨頭火腿（或2個熏火腿小腿）
- 3個中等土豆（熟和土豆泥）
- 1 1/2杯洋蔥（切碎）
- 1 1/2杯芹菜（切碎）
- 2湯匙香菜（新鮮，切碎）
- 2大
- 丁香大蒜 （切碎）
- 鹽適量
- 黑胡椒口味
如何做到這一點
- 用水蓋上豆子，煮沸; 煮2分鐘。 從熱中取出，蓋上蓋子，放置1到2小時。
- 將濾鍋放在碗上並將豆液排入其中; 測量並加入足量的水或未加鹽的蔬菜肉湯製成2夸脫; 將液體倒回豆子中，加入火腿骨頭或火腿，洋蔥，芹菜和大蒜。
- 把豆煮沸。 降低熱量，蓋上鍋蓋，燉2小時左右，或者直到豆子很嫩。
- 加入土豆泥，洋蔥，芹菜，香菜和大蒜，繼續燉一小時。 去除火腿骨頭或飛節，並從骨頭中取出肉。 把肉切碎，放回湯裡。
- 用鹽和胡椒調味。
提示
把湯帶到一個聚會或聚會。 將煮熟的熱湯轉移到慢燉鍋中，並將其放在低位以便食用。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 274 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 2毫克 |
| 鈉 | 109毫克 |
| 碳水化合物 | 52克 |
| 膳食纖維 | 13克 |
| 蛋白 | 15克 |