加利福尼亞州以其欽粉黛葡萄酒聞名於世，而粉紅色的“White Zin”則是美國最流行的款式之一。 因為它們非常平易近人，所以人氣很高，特別是如果你對葡萄酒很陌生，並且正在尋找一種半甜而美味的紅酒的介紹。
你還會發現，紅色和白色的金凡德爾酒是完美的晚餐酒 。 這些食物非常多才多藝，幾乎可與任何食物配對。
什麼是仙粉黛？
仙粉黛（發音為Zin -fan-Dell ）葡萄自19世紀中期以來一直是加州葡萄種植的基石。 最初被認為是來自意大利的本地葡萄，在20世紀最後一部分進行的研究表明，辛芬德爾的原始根源已經牢固地種植在克羅地亞。
無論其舊世界的開始，它都是一種充滿活力的紅葡萄，在新世界中已經讓它變得栩栩如生。
- 這種多樣化的葡萄品種被紅酒愛好者稱為“White Zin”，被一些“Zinfandel”喜愛。
- 由葡萄藤製成的舊藤葡萄酒通常年齡在50歲以上，因其味道和顏色的強度以及整體平衡的風格而令人垂涎。
- 在意大利南部，仙粉黛被稱為Primitivo。 你也可以在國內的標籤上看到這一點。
一種葡萄，兩種葡萄酒
金芬黛品種可能有點令人困惑，因為有明顯的紅色金芬珠和白色金芬珠（粉紅色）。
這兩款葡萄酒都來自同一個仙粉黛葡萄，而釀造葡萄酒的過程就是兩者的區別。
仙粉黛，即紅葡萄酒 ，以其豐富的深色配方，中等到高的單寧含量和更高的酒精含量（14-17％ABV）而聞名。 仙粉黛的特色風味包括覆盆子，黑莓，櫻桃，李子，葡萄乾，香料和黑胡椒，各種強度的橡木都包裹著。
紅色Zinfandels比其他紅葡萄酒如Cabernet Sauvignon和Merlot有更輕的身體。 單寧度高，比黑比諾還要大膽，這使得它成為紅葡萄酒的完美選擇。
白色仙粉黛由同樣的紅色金芬黛葡萄製成。 葡萄皮被粉碎後迅速去除，因此與深色紅葡萄皮的接觸時間明顯減少。 這會產生粉紅色或玫瑰色的葡萄酒，而不是紫金黛中發現的深紅色。
白色的雞肉傾向於有一個愉快的甜頭，酒精含量低（大約9-10％的ABV）。 他們也被稱為非常實惠（一些葡萄酒鑑賞家可能稱他們便宜 ）。
仙粉黛食品配對
你會發現，任何一種款式的仙粉黛葡萄酒都是晚餐的絕佳選擇，儘管白色蛤蜊往往會更加多才多藝。
- 仙粉黛與各種烹飪方式（例如，烤，燉或燉）下的大量肉類搭配：羊肉，家禽，牛肉，野味和一些魚。 它繼續展示其多功能性，嘗試和真正配對的最愛，如魚炸玉米餅，辛辣的票價，或簡單的小妞和漢堡。
- White Zinfandel配搭各種各樣的食物，從Cajun到亞洲美食，從燒烤雞肉到重型海鮮主菜。 White Zin配對沒有很棒的科學，它的多功能性使其成為任何膳食的理想選擇。
美國主要金芬德爾生產商
許多釀酒廠生產仙粉黛，是美國最暢銷的葡萄酒之一。在這些葡萄園中，這些標籤最引人注目。
- 7致命的Zins
- 古老的山峰
- 克萊因
- 幹溪葡萄園
- 四個葡萄藤
- Grgich山
- 層蛋糕Primitivo
- 蘭喬Zabaco
- 雷文斯伍德
- 嶺
- 羅德尼斯特朗
- 羅森布拉姆
- Seghesio
- 聖弗朗西斯
- 特里
白金芬德爾生產商
白色仙粉黛也由許多酒莊釀造，儘管Sutter Home和Beringer是最受歡迎和最受歡迎的酒。 也就是說，不要猶豫，嘗試一種新的白辛，因為有許多令人驚訝的令人愉快的葡萄酒在那裡被發現。