什麼是Padrón辣椒?

來自加利西亞的小青椒是西班牙周邊流行的塔帕

這裡有一個關於Padrón辣椒的流行西班牙語說法: Unos Pican Otros否 -或者“有些很熱,有些則不是”。 這可能來自這樣一個事實,即不到10%的Padrón辣椒辛辣辣,而那些“幸運”足以得到辣椒的人通常會被高溫驚呆。

PadrónPepper的辛辣歷史

Padrón辣椒是長2到4英寸(5到10厘米)的小青椒,傳統上生長在西班牙西北部的加利西亞地區的Padrón,這也是它們的名字的由來。

它們呈鮮綠色至黃綠色,味道濃烈。 他們在五月到九月的季節裡,看來收成後期成熟的辣椒更可能會變熱。 西班牙人喜歡吃帕德隆辣椒作為一種塔帕膠 ,用橄欖油煎炸,撒上鹽。

加利西亞地區以其鬱鬱蔥蔥的綠色景觀,溫和溫度和高降雨量而聞名。 該地區肥沃的土壤和涼爽的天氣是Padrón辣椒生長的理想條件。

Padrón辣椒從南美洲帶回西班牙,傳說它們是為了它們的壯陽特性而種植的。 在十六世紀,西班牙僧侶們開始在Herbón村的修道院牆壁內種植辣椒,並在當地非常受歡迎。

Padrón的人氣

這些小辣椒變得如此受歡迎以至於他們有自己的節日。

Padrón辣椒節已經在Herbón和Padrón村莊舉行了30多年。 它在清晨以傳統的拖拉機遊行開始。 遊行隊伍從Herbón村莊到Padrón大約一英里,並有熱心的當地人和遊客。

該節日的參與者可品嚐最新的玉米麵包,玉米麵包也是該地區的典型特色。 和任何西班牙音樂節一樣,音樂家在整個下午和傍晚提供娛樂節目。

Padrón辣椒可在大多數超市或西班牙周邊市場生產。 它們也在英國和美國各個供應商提供。 在美國西海岸,快樂鵪鶉農場在農貿市場生產並出售Padrón和其他特製辣椒。 他們的網站是各種辣椒信息和照片的絕佳來源。