這款焦糖爆米花食譜生產金色爆米花，脆脆甜美的焦糖色塗層。 這款糖果本身就很好吃，或者你可以嘗試巧克力焦糖玉米，以獲得更加頹廢的享受。
你需要什麼
- 2袋微波爆米花
- 4湯匙（1/2條）黃油（切成塊）
- 1杯裝紅糖
- 1/2杯輕玉米糖漿
- 2/3杯甜煉乳
- 1茶匙香草精
如何做到這一點
1.放入兩袋微波爆米花 ，倒入一個大烤盤或兩個9x13平底鍋。 你應該有大約24杯爆玉米。 盡可能多地移除未爆裂的內核。 將烤箱轉至250度，然後將爆米花放入烤箱保溫。
2.用中火將黃油，糖和玉米糖漿放入中型平底鍋中。 攪拌直至糖融化，繼續煮，攪拌，直到黃油融化，糖果開始沸騰。
3.攪拌煉乳，並插入糖果溫度計 。 不時攪拌混合物，偶爾攪拌，直至糖果達到238度。 將它從熱中除去，並攪拌在香草中。
4.將爆米花從烤箱中取出，小心地將焦糖倒在爆米花上，攪拌，使其均勻塗佈。
5.將爆米花放回烤箱，烘烤約45分鐘，每10分鐘攪拌一次。 如果您使用多個平底鍋，並且您的爆米花單層，烹飪時間將接近25分鐘。 當焦糖混合物在鍋內變黑和起泡時完成。
6.從烤箱中取出爆米花，並在室溫下完全冷卻，然後用手將其破碎。 將焦糖爆米花存放在陰涼乾燥處密閉的容器或袋子裡。