咸牛肉蛋捲是經典開胃食譜中的一個很好的轉折點。 在聖帕特里克節之後做這些，當你有剩下的鹹牛肉，或任何時候當你想要一個美味的食譜的娛樂。 如果你在聖帕特里克節吃剩下的土豆和白菜，用它們代替捲心菜和冷凍土豆; 用洋蔥煮1到2分鐘，然後繼續食譜。
蛋捲是中國經典的開胃菜。 在幾乎任何雜貨店你都可以找到的蛋捲包裝紙，裡面充滿了鹹味的混合物，然後用水捲起並密封。 小卷通常是油炸的，但它們也可以烘烤，直到酥脆且呈金黃色。 出於某種原因，這類食譜有難度的聲譽，但雞蛋捲非常容易製作。
卷配有某種蘸醬。 經典調味醬由芥末或調味汁和草藥組合而成。 對於這個食譜，千島醬更改速度很好，並且完美地補充了咸牛肉和捲心菜蛋捲的味道。
你需要什麼
- 1湯匙黃油
- 1個洋蔥（切碎）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1杯捲心菜（切碎）
- 1杯冷凍哈希棕色土豆（解凍）
- 1杯熟咸牛肉（切碎）
- 2湯匙第戎或黃芥末
- 用鹽和胡椒粉調味
- 8（7至8英寸）蛋捲包裝紙
- 2湯匙植物油
- 配菜：千島醬
如何做到這一點
1.在中號煎鍋中，用中火將黃油融化。
2.將洋蔥和大蒜加入黃油中; 炒，攪拌4分鐘。 加入捲心菜; 烹飪並攪拌3分鐘。 然後加入土豆; 煮和攪拌，直到捲心菜和土豆嫩，約5至7分鐘長。
3.攪拌咸牛肉和芥末，並將鍋從熱源中取出。
4.用鹽和胡椒調味餡料; 將填充物取出放入中碗並放冷15分鐘。
你可以提前填充到這一點; 覆蓋並冷藏2天。
5.將烤箱預熱至華氏400度
6.將蛋捲包裝紙放在工作台上。 將包裝物之間的填充混合物分開，每個填充物使用大約一湯匙或兩個填充物。 用水刷洗包裝的邊緣。 在填充物上折一個角，然後折疊在兩側並捲起來。
7.用植物油刷小蛋捲，放在餅乾片上。
8.烘烤18至21分鐘，直至酥脆且呈金黃色 。 配上千島醬蘸醬。