儘管這是傳統的哥倫比亞配菜的快捷版本，但這些紅豆非常好。 它們很好吃，可以作為主菜站在自己身上。 用這種方法製作的紅豆（西紅柿，蔥，還有一些豬肉或培根）也是經典的哥倫比亞菜Bandeja paisa的重要組成部分。
你需要什麼
- 4片培根
- 1個番茄切碎
- 1束蔥，白色和綠色部分，切碎
- 1茶匙孜然
- 1大（32盎司）的紅芸豆罐頭
- 1湯匙糖
- 半杯水
- 2個雞肉湯塊
- 3湯匙大致切碎的香菜
如何做到這一點
- 炒臘肉直到酥脆。 去除培根並預留作另一種用途，但將培根的水滴留在平底鍋中。
- 將切碎的西紅柿，切碎的蔥和小茴香加入鍋中。 在培根脂肪中煎培，直到它們變軟為止，大約5到8分鐘。
- 將豆（包括液體）加入鍋，糖，水和雞肉湯中 。 煮沸後，再燉10分鐘，直到大部分水分蒸發，豆類變稠。
- 從熱中取出並在切碎的香菜中攪拌。 配米飯。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 552 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 3毫克 |
| 鈉 | 486毫克 |
| 碳水化合物 | 99克 |
| 膳食纖維 | 29克 |
| 蛋白 | 35克 |