中國紅烹飪食譜

紅色烹飪包括用醬油和香料如八角和四川胡椒燉食物，增加額外的風味和賦予食物微紅的色調。 雖然紅色烹飪通常與中國東方美食相關，但在中國各地均有發現。 這裡有幾個食譜：

• 01之06

  紅熟牛肉

  紅熟牛肉是完美的寒冷天氣舒適食品。 您可以在煲或炒鍋中烹飪，而且這些說明都包含在配方中。 無論哪種方式，這都是一鍋飯，隨後不再大驚小怪。 煲將保持瘦肉切片濕潤和柔軟，而不添加額外的脂肪或油。 慢燉會導緻美味的菜餚。

• 02 06

  紅熟的豬肚配蓮花根食譜

  紅燒豬肉是中國和台灣家庭的熱門菜餚。 使用蓮藕嘗試不同的蔬菜。 這是一種中藥和美食的超級食品，賦予了許多有益的權力。 它有一個偉大的味道和質地。 您可以在新鮮冷藏部分的亞洲市場找到它。 您可以使用慢燉鍋或燉鍋燉五花肉。 這將需要幾個小時或更長時間，具體取決於您使用的方法。 用綠色蔬菜裝飾並用米飯供應它是很好的。

• 03年06月

  醬油燉牛肉

  沒有時間跑到八角茴香或其他中國調味料的亞洲市場？ 除米酒之外，大多數當地超市都可以找到這道菜的所有配料，而且您可以隨時使用乾酒 - 可在酒類商店購買 - 代替黃酒。 這個配方包括蘿蔔，胡蘿蔔，大蔥和燉牛肉。

• 04年6月

  醬油雞

  將整隻雞肉放入帶有淺色和黑色醬油，八角茴香，茴香和四川胡椒的燉肉液中。 用這種方法烹製的雞肉非常多汁，肉類很容易脫離骨頭。 你需要一個足夠容納雞的鍋，約8夸脫大小。

• 05年06月

  冷雞

  這個配方是由一位廣東話父親用來製作的讀者提交的。 烹飪完畢後，將雞肉切碎，並用亞麻油擦洗，並塗上蔥。 它使用整個油炸鍋，所以你需要一個足夠大的鍋。 然後，您可以為它享用冷食，無論是家常餐還是去野餐。

• 06年06月

  醬油雞用香菇蘑菇食譜

  不想做整隻雞肉？ 你可能不喜歡解剖炸鍋或將其切碎。 你不必為這個食譜有一個切肉刀。 將雞大腿醃製，然後用香菇和洋蔥燉。 醃製步驟需要四個小時或更長時間，並且您必須將乾香菇在熱水中再水合約30分鐘。 醃泡汁煮熟後，在烹飪時用來燉雞肉和蘑菇。