這架羊羔有一個傳統的印度香料揉它，給它一個驚人的味道。 你會想要將羊肉燉熟以密封果汁，並給它一個很好的硬皮面。 配上酸奶醬（raita），米飯和烤蔬菜。
你需要什麼
- 1個8支羊排
- 2茶匙/ 10毫升糖（棕色）
- 2茶匙/ 10毫升海鹽
- 1茶匙/ 5毫升薑黃
- 1茶匙/ 5毫升咖哩（粉）
- 1茶匙/ 5毫升小茴香
- 1茶匙/ 5毫升香菜
- 1/2茶匙/ 2.5毫升芥末（幹）
- 1/2茶匙/ 2.5毫升姜（加電）
- 1/2茶匙/ 2.5毫升黑胡椒
如何做到這一點
結合薑黃，咖哩粉，小茴香，香菜，紅糖，芥末和姜。 用紙巾晾乾羊架，並塗上香料混合物。 擱置1小時。 預熱燒烤。 將羊肉放在熱烤架上，並在兩邊燒烤約2分鐘。 減少熱量或移動到烤架的較冷部分，並繼續烤，直到內部溫度達到華氏145度（63攝氏度）。一旦煮熟，用鋁箔從烤架和帳篷中取出。
讓羊架休息約10分鐘，然後切成剁碎和服務。