這些經過調味的布丁球是用 剩下的火雞 和米飯製成的。 像許多印第安料理 ，配方看起來很長，因為有很多成分。 這是一個將所有東西一起燉煮在鍋中一步的過程，然後將混合物成球並煎炸。
我凍結其中的一些作為聖誕假期的開胃菜 ...油炸後冷卻並放入冷凍容器或袋子。
你需要什麼
- 2磅火雞（剩下的，粗碎）
- 4杯水
- 1/2杯洋蔥（切碎）
- 1/2杯芹菜（切碎）
- 1/4杯青椒（切碎）
- 2丁香大蒜（切碎）
- 4茶匙鹽（分開）
- 2茶匙黑胡椒（分開）
- 1/2茶匙辣椒
- 1/2杯新鮮歐芹（切碎）
- 半杯蔥（切碎）
- 3杯米飯（約1杯生）
- 3/4杯通用麵粉
- 3個雞蛋（打）
- 1 1/2杯乾麵包屑
- 油炸油（3杯; 10英寸煎鍋1/2英寸深）
如何做到這一點
- 將火雞，水，洋蔥，芹菜，甜椒，大蒜，2茶匙鹽，1茶匙黑胡椒和卡宴放入中等鍋中。 煮沸後，減少熱量，45分鐘後輕輕煮沸。
- 排空，保留液體。 將肉和熟蔬菜，新鮮歐芹和蔥放入食品加工機中並攪拌約20次，直到混合好，但不能製成泥。 轉移到一個大碗裡。
- 將米加入混合物中，輕輕攪拌混合，每次加入1湯匙保留的肉湯，直至混合物可以形成球並保持其形狀（我通常需要2-3湯匙肉湯）。 品嚐，如果需要添加更多的調味料。 使用約2湯匙火雞混合物為每一個，塑造成球。 這些也可以形成為大彈珠尺寸的迷你球作為開胃小菜。 每個迷你球使用約2茶匙火雞肉混合物。 這些小球的煎炸時間為1-2分鐘。
- 將麵粉，雞蛋和麵包屑與剩餘的鹽和胡椒粉混合在三個單獨的菜餚中。 將麵團滾入麵粉，然後打蛋，然後放入麵包屑。
- 用大平底鍋將油加熱至375℉。 當油熱時，一次加入5或6個球，根據需要調整加熱或加熱，以保持約375℉的溫度。 將球從油中移出時將球轉移到紙巾上; 他們將需要2-3分鐘的時間來炒。
- 打4打（6人作為主菜）或12打迷你球開胃小菜。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 603 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 150毫克 |
| 鈉 | 2,279毫克 |
| 碳水化合物 | 93克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 33克 |