Barszcz是任何酸湯的通用波蘭術語。 甜菜barszcz和白色barszcz，用kiełbasa煮熟的水製成，是最常見的。
這種奶油甜菜barszcz的食譜是一個燦爛的洋紅色，可以用新鮮的甜菜或罐裝或震動的甜菜。 酸味來自酸奶而不是醋，與其他食譜一樣常見於barszcz。
如果需要，可以將這個溫暖或冷的裝飾品加上酸奶油，蒔蘿和朱利葉甜菜。 冰天冷的時候，在炎熱的一天，它會讓人耳目一新！
你需要什麼
- 4甜菜（洗淨，或2杯切片罐裝或震動甜菜）
- 4杯庫存（
- 肉或蔬菜 ）
- 1茶匙糖
- 衝擊鹽和黑胡椒
- 1/2杯酸奶油
- 2湯匙麵粉（通用）
- 配菜：新鮮蒔蘿（切碎）
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至400°F。用鋁箔包裹甜菜並烘烤至酥脆，約30至45分鐘。 當足夠涼爽處理，剝離和切片。
- 在一個中型鍋中，將湯汁煮沸，加入甜菜，糖，鹽和胡椒粉調味。 煮沸，減少熱量，並煨10分鐘。
- 轉移到攪拌機或食物處理器和puré直到順利，並返回鍋。
- 混合酸奶油和麵粉，直到混合好。 用一湯匙熱湯來調和酸奶油混合物，不斷攪拌。 將調味酸奶油轉移到剩餘的湯中，拂動至光滑。
- 燉煮生麵粉的味道，直到湯變濃，但不要劇烈沸騰。
- 立即服用或在冰水浴中迅速冷卻，並冷藏冷藏。 配上蒔蘿，切絲甜菜和酸奶油。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 221 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 17毫克 |
| 鈉 | 928毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 9克 |