柑橘髓和種子含有果膠以幫助膠凝
果醬技巧 - 用果醬烹飪
製作自己的橘子醬相當簡單，並且可以為任何場合提供很棒的禮物。 這裡有一些提示和提示：
•選擇一個乾淨清爽的日子來製作橘子醬。
•一次小批量生產，以避免燒焦。
•一定要遵循。
•適當的罐裝，未開封的果醬應存放在陰涼黑暗的地方一年。
•在6個月內打開並使用後始終冷藏。
•在任何模具的第一個標誌處丟棄橘子醬。
•使用zester或蔬菜削皮器僅去除柑橘類水果中的薄外層果皮。 白髓和膜有苦味。
•如果您僅使用柑橘類水果的熱帶和水果部分，請保留種子和果肉，系上粗棉布，然後和其餘部分一起煮。 髓和種子含有膠凝所需的大量果膠。
•為了從柑橘類水果中獲得更多的果汁，將它們放入微波爐中約10秒鐘。 在輕微壓力滾動之前讓其冷卻，以打破拿著果汁的微小細胞。
•熱情將更容易從整個水果中移除。 熱食水果，然後切成果汁。
•所有水果在使用前應徹底清洗。
•剩餘的皮可以密封在一個拉鍊袋中，並凍結6個月。 使用前無需解凍。
•在水果醬中使用橘子醬，作為肉類和蔬菜的釉料，以及醃泡汁 。
•果醬與鹹味調味品如伍斯特郡醬油和醬油的搭配特別好。
食譜集合包括許多不同類型的果醬，以及使用果醬作為主要成分的食譜。
自製果醬食譜
•Bartlett梨橙果醬
•甜菜，檸檬和姜果醬
• 藍莓果醬
• 勃艮第橙汁雞胸肉
• 胡蘿蔔蛋糕與果醬奶油芝士糖霜
•胡蘿蔔果醬
• 聖誕柑橘果醬
• 蔓越莓杏仁
• 蔓越橘橙果醬
• 蔓越莓橙磅蛋糕
• 黑暗的水果蛋糕
• 金黃番茄果醬
• 大馬尼爾果醬
•綠番茄果醬
• 獼猴桃酸橙果醬
• 檸檬果醬
• 酸橙果醬
• 油桃橙果醬
• 洋蔥果醬
• 橙色巧克力片快速麵包
•桃果醬
• 柑橘果醬
•紅葡萄柚果醬
• 紅辣椒和姜果醬
• 烤茄子果醬
•塞維利亞橘子果醬
食譜使用果醬
• 烤橘子醬煎餅
•洋蔥檸檬果醬牛腩
• 帶橘子果醬的麵包布丁
• 勃艮第橙汁雞胸肉
• 胡蘿蔔蛋糕與果醬奶油芝士糖霜
• 櫻桃橙色烤火腿
•帶甜味和濃湯的椰子啤酒蝦
• 蔓越莓杏仁
• 蔓越莓釀橡子壁球
•脆皮柑橘鵝
• 黑暗的水果蛋糕
• 甜點火鍋Marnier
• 生薑果醬雞肉沙拉
• 愛爾蘭茶Bra
• 橘子果醬餅乾
• 果醬烤箱炸雞
• 果醬釉面雞
• 橙培根雞胸肉
•橙色可麗餅Flambe
•橙果醬奶油芝士吧
• 橘子醬奶油芝士餡餅
• 橘子果醬康沃爾母雞
• 橘子果醬山核桃麵包
• 辣椒果凍豬肉腰部烤
•聖誕節的梅子佈丁
• 帶Chipotle-Marmalade醬的豬里脊肉
•用香料擦的慢烤肋骨
• 五香橘子果醬牛排
• 辣果醬醬油
•白巧克力橙餅