這款潮濕的紅色，白色和藍色覆盆子藍莓Bundt蛋糕是陣亡將士紀念日或七月四日的完美蛋糕。 你不需要特殊的場合來享受蛋糕！ 蛋糕充滿了藍莓和覆盆子，它可以作為一個咖啡蛋糕或作為甜點。
我使用新鮮的藍莓和冷凍紅樹莓，但也可以使用新鮮樹莓。 如果您使用冷凍覆盆子，請將其放入冷藏室直至將其添加到麵糊中。
我將一種基本的香草糖霜灑在蛋糕上，但它的滋潤度足以供應平原或甜點醬。 這種檸檬醬在蛋糕上會很棒，或者乾脆用糖粉過篩糖粉。
你需要什麼
- 3杯通用麵粉 （13 1/2盎司）
- 3茶匙發酵粉
- 1茶匙小蘇打
- 半茶匙鹽
- 12湯匙黃油（軟化，1/2支）
- 1 1/2杯糖
- 4個大蛋
- 2茶匙香草精
- 3/4杯酪乳（充分搖動）
- 1杯藍莓（沖洗，摘下，莖去除）
- 1杯覆盆子（冷凍）
- 可選：1 1/2杯糖粉（用於釉）
- 可選：3湯匙黃油（軟化，用於釉）
- 可選：2至4湯匙水（根據需要，熱，釉）
- 可選：1/2茶匙香草精（用於釉）
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至350°F。用麵粉徹底煮熟Bundt蛋糕鍋和灰塵。
- 測量或稱量麵粉，並將其放入中等大小的碗中。 取出2湯匙麵粉到另一個碗裡，放在一邊。
- 在中碗中剩餘的麵粉中加入發酵粉，蘇打水和鹽。 擱置。
- 在一個帶有電動攪拌機的大型攪拌碗中，用1 1/2杯砂糖搗碎12湯匙軟化黃油，直至發光並蓬鬆。 一次添加一個雞蛋，每次添加後都打得很好。 擊敗2茶匙香草精。
- 約三分之一的麵粉混合物打敗。 添加一半的酪乳，並打到混合。 再加入三分之一的麵粉混合物和剩餘的酪乳; 混合好。 打入剩餘的麵粉混合物並繼續打漿直至平滑。
- 將藍莓和冷凍覆盆子（或新鮮）放入碗中，其餘2湯匙麵粉。 折騰以徹底塗抹漿果。
- 用抹刀或木勺，將漿果輕輕地放入麵糊中。
- 將麵糊均勻地倒入準備好的Bundt蛋糕盤中。
- 在預熱的烤箱中烘烤55至65分鐘，或直至插入中心的牙籤清潔乾淨。
- 在鍋裡冷卻蛋糕約10分鐘。 小心地鬆開蛋糕並將其移至冷卻架。
- 如果需要，讓它完全冷卻，然後用篩下的糖粉或下面的釉料淋上細菌。
可選香草釉
將糖果的糖與3湯匙軟黃油，1/2茶匙香草和2湯匙熱水結合起來。 打好水後加入更多的熱水，以保持細膩的一致性。 細雨或勺子放在冷卻的蛋糕上。
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| 卡路里 | 470 |
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| 膽固醇 | 115毫克 |
| 鈉 | 725毫克 |
| 碳水化合物 | 66克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
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