用雞腿和大腿或背部在不到一個小時的時間內製作濃湯雞湯。 這個食譜來自Pam Anderson的“完美食譜”，只使用了一些配料，製作起來相當簡單。 它產生大約2夸脫的肉湯，當你需要雞肉湯時，它可以冷凍並且可以隨時拿著。
你需要什麼
- 1湯匙植物油
- 1個中等大小的洋蔥（切成中等大小的骰子）
- 3磅雞腿和大腿（修剪多餘的脂肪，切成2英寸）
- 2夸脫水
- 1茶匙
- 鹽
- 2個月桂葉
如何做到這一點
用中等強度的熱將植物油加熱到一個大型的厚底湯鍋中。
- 當油脂發出微光時，加入切塊的洋蔥和切碎的雞塊，炒香，直到雞肉不再粉紅色約5至7分鐘。
- 降低熱量。
- 蓋上鍋蓋，直到雞肉釋放其汁液約20分鐘。
- 將熱量提高到高點，加2夸脫的水（如果你急著就已經沸騰了），鹽和月桂葉。
- 一旦水變成小火，立即將熱量再次降低。
- 蓋上鍋蓋，直到湯汁濃郁而美味，再加20-30分鐘。
- 應變並丟棄固體。 肉湯已準備好使用。 如果您提前完成，請冷卻至室溫並冷藏或冷凍。
注意：
你可以用腿部和大腿替代4磅雞背和/或骨頭，切成2英寸的小塊。 你也可以用4磅重的雞肉來製作這種肉湯，而不是這裡所要求的腿部和大腿。 只需先取下乳房並預留作另一次使用。 切開背部，翅膀，腿部和大腿，然後繼續配方。
使用建議
雞湯可以作為餅乾或麵包湯吃，但它通常是其他食譜的重要組成部分。 雞肉麵條湯 ，西南雞肉玉米濃湯， 雞肉丸子辣椒湯 ，雞肉湯，雞肉蔬菜湯，雞湯奶油，玉米餅湯，米飯和檸檬湯只是湯部門的一些想法。
燴飯食譜幾乎總是要求雞肉，所以在周末晚上或者有限的時間做飯時準備好美味的食物是很有幫助的。 作為意大利燴飯的簡單而不那麼複雜的是，當你做白米飯時，用相同比例的雞肉代替水。 用黃油，鹽，胡椒粉和其他任何香料調味，只需幾分鐘，您就可以製作美味的配菜。 當你用米飯製作玉米粥時，你可以用雞肉替代雞肉。
如果您正在尋找舒適食品，那麼雞肉，餃子和雞肉餡餅都需要雞湯，如果您手上有一批雞肉，則要快得多。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1688 |
| 總脂肪 | 98克 |
| 飽和脂肪 | 26克 |
| 不飽和脂肪 | 41克 |
| 膽固醇 | 569毫克 |
| 鈉 | 539毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 180克 |