雞胸肉經過一些墨西哥風味的香料，甜辣熱辣椒，以及西紅柿和奶酪。 將慢煮熟的雞肉切絲或切碎，放入溫熱的玉米粉圓餅中。
隨意在這道菜中使用無骨雞腿，而不是雞胸肉。 我加了炸玉米餅調味料給雞肉做辣，炸玉米餅味。 或者使用胡椒千斤頂或炸玉米餅調味的切絲奶酪。
我已經在食譜下面加入了快速簡單的自製莎莎醬和基本的新鮮鱷梨醬的說明。
查看有關更多替代和味道創意的提示和變體。
你需要什麼
- 2湯匙植物油
- 3至4個無骨雞胸肉半塊（無皮，切成1英寸塊）
- 1/2杯洋蔥（切碎）
- 1綠色
- 甜椒 ，去籽和切碎（或使用紅色或黃色甜椒）
- 可選：1至2個小墨西哥胡椒（切碎）
- 3瓣中等大蒜（切碎）
- 1罐（4盎司）
- 溫和的辣椒 ，切碎
- 1罐（14 1/2盎司）墨西哥風格，辣椒風格或火烤烤番茄
- 1茶匙乾葉牛至
- 1/4茶匙地面小茴香
- 1杯切碎的墨西哥混合奶酪或切達干酪
- 配菜：莎莎（下面是自製莎莎的快速配方）
- 配菜：鱷梨醬（見下面的基本鱷梨調味醬）
- 配菜：酸奶油
- 配菜：切成片的蔥
- 配菜：切塊西紅柿
- 配菜：切碎的生菜
- 配菜：切成熟的橄欖
- 配菜：香菜
如何做到這一點
- 在中等熱量的大煎鍋中加熱油。 布朗雞胸脯。 取出並排出。
- 在同一個煎鍋裡，炒洋蔥，青椒，大蒜和墨西哥胡椒胡椒直至嫩。
- 將雞胸肉和洋蔥混合物放入慢燉鍋。
- 在慢燉鍋中加入溫和的辣椒，西紅柿，牛至和小茴香; 攪拌結合。
- 在低6到8小時（高3到4小時）上蓋和煮。
- 配上溫和的麵粉玉米餅，碎奶酪和莎莎，以及您最喜歡的配料和調味品。 鱷梨醬或酸奶油會與切片的綠洋蔥或丁蕃茄製成很好的配菜。
快速莎莎：在一個碗裡，將2杯切丁的西紅柿和1/2杯切碎的紅洋蔥，1/4杯切碎的香菜，1瓣大蒜，切碎，2湯匙蘋果醋或酸橙汁和少許糖或味道。 如果需要的話，加幾片大蔥切片。
基本鱷梨調味醬：去皮並去除2種中等鱷梨中的種子。 切鱷梨，放在碗裡，搗碎，直到光滑。 加入1湯匙青檸汁，1/2杯切丁西紅柿，2至3湯匙切碎的洋蔥和鹽，調味。
提示和變化
- 加入2茶匙調味料或捲餅調味料，省略小茴香。
- 用無骨雞大腿替換全部或部分雞胸肉。
你可能還喜歡
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1313 |
| 總脂肪 | 81克 |
| 飽和脂肪 | 27克 |
| 不飽和脂肪 | 32克 |
| 膽固醇 | 374毫克 |
| 鈉 | 796毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 117克 |