按照與餅乾相同的基本步驟，烤餅可快速簡單地製備。 為了獲得最佳效果，請將麵粉切成粗糙面，然後儘可能輕鬆地將麵團揉搓或揉搓。
這些烤餅將是完美的 假期早餐或早午餐 。 他們也會是一個很棒的麵包，配以豌豆湯，豆子或豐盛的燉菜。
你需要什麼
- 2杯通用麵粉（9盎司）
- 1湯匙發酵粉
- 1/4茶匙鹽
- 4湯匙黃油（無鹽，非常冷或冷凍）
- 1/4杯綠色洋蔥（切碎，只有上衣）
- 4盎司切達干酪（1杯粗糙切碎的鋒利切達干酪）
- 6至8條培根（熟和崩潰*，大約3/4杯至1杯碎）
- 1個大雞蛋
- 3/4杯重霜（或攪打奶油）
- 可選：1至2湯匙重霜（用於刷上部）
如何做到這一點
- 用羊皮紙或矽膠烘烤墊舖一塊大的烤盤。
- 將烤箱加熱至400 F（200 C / Gas 6）。
- 將麵粉，發酵粉和鹽混合在一個大碗中。**將黃油切成小塊，用糕點攪拌機或手指切成麵粉混合物。 混合物應該看起來像粗粉，一些小的胡椒粉大小的黃油仍然完好無損。
- 將蔥，奶酪和培根攪拌成碎屑混合物，直至分佈均勻。
- 在另一個碗裡拂動雞蛋。 加入奶油和攪拌器以徹底混合。
- 將雞蛋和奶油混合物加入到第一個混合物中，攪拌直到混合物被弄濕並開始凝聚在一起。
- 將麵團轉到輕微撒粉的表面上。 用手揉搓4到6次，或者直到你有一團粘性的麵團。 將麵團球拍成直徑約7英寸，厚約3/4英寸的圓盤。
- 用披薩輪或刀，將麵團切成8至12個楔子。 把楔子放在準備好的烤盤上。 如果需要，用多一點的奶油刷上面。
- 烘烤18至22分鐘，或直至金黃色。 用大量黃油溫熱地舖開。
*烤培根，用鋁箔包線。 將培根條放入平底鍋中，在375°F（190°C / Gas 5）下烘烤20至25分鐘，或直至培根變成棕色且幾乎酥脆。 取下紙巾以排幹。
**或者，您可以使用食物處理器進行此步驟。 組合成分和脈衝，直到混合物易碎。 將碎屑混合物轉移到一個大碗中。
變化
- 用細碎的香蔥或歐芹代替蔥頭。
- 代替鋒利的切達干酪，使用熏切達干酪， 胡椒千斤頂或切達干酪和蒙特雷傑克乾酪的混合物。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 257 |
| 總脂肪 | 17克 |
| 飽和脂肪 | 9克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 110毫克 |
| 鈉 | 609毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 10克 |