這種易於烘焙的燉菜是秋季風味的美味組合。 冬南瓜和蘋果一起美味，並將它們與烤豆和香腸結合在一起，無與倫比。
在這個配方中要求辣的烤豆，但隨意使用你家庭最喜愛的燒烤式烤豆 。 如果你想稍微改變一下，用約6到8條熟切丁培根或約1/2杯切丁火腿代替香腸。 查看食譜下面的變化以獲得更多想法。
你需要什麼
- 1個中等南瓜，約2磅
- 2個大蘋果，格蘭尼史密斯或金色美味
- 2個中等甜洋蔥，粗碎
- 1/4茶匙新鮮黑胡椒粉
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1茶匙Kosher鹽
- 4湯匙特級初榨橄欖油，分開
- 12到16盎司熏香腸，如瓦片和kielbasa，切成薄片
- 2罐（22至28盎司）辣烤豆，你最喜歡的
- 1/4杯紅糖，包裝
- 1罐（15至16盎司）嬰兒利馬豆或斑豆，瀝乾和沖洗
- 1罐（15至16盎司）黑豆，瀝乾和沖洗
- 1/3杯
- 燒烤醬 ，或品嚐
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至375°F。烤製大型烤盤或烤盤。
- 用蔬菜削皮器去皮冬南瓜; 縱向切片並挖出種子。 將南瓜切成1/2英寸的立方體。
- 去皮和核心的蘋果和骰子。
- 將南瓜，蘋果和切碎的洋蔥放入食物儲藏袋或大碗中。 加入黑胡椒，肉桂和鹽; 折騰混合。 加入3湯匙橄欖油和折騰徹底塗上。
- 將南瓜混合物放入烤盤中烤約30至40分鐘，或直至南瓜變軟。
- 同時，加熱1湯匙橄欖油鍋或荷蘭烤箱; 加入切片的香腸，攪拌約5至7分鐘，或者直至稍微變黃。
- 將烤豆和瀝乾的罐裝豆加入香腸並混合均勻。 帶上小火。 減少熱量，蓋上鍋，並燉10到15分鐘。 根據需要品嚐並加入燒烤醬。
- 將烤製的南瓜混合物倒入豆和香腸中，輕輕攪拌混合。 將混合物放回煨。
- 將新鮮出爐的玉米麵包或玉米麵包鬆餅放入盤中。
變化
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 974 |
| 總脂肪 | 24克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 34毫克 |
| 鈉 | 999毫克 |
| 碳水化合物 | 151克 |
| 膳食纖維 | 36克 |
| 蛋白 | 46克 |