尋找完美的純素馬鈴薯沙拉食譜？ 你真正需要的是在大多數食譜中將蛋黃醬換成素食主義者蛋黃醬，並確保沒有蛋或肉。 或者，嘗試一個從頭開始的簡單配方，比如這個。
這是一個簡單而簡單的秘方素食馬鈴薯沙拉的食譜，使用素食無蛋黃醬 。 這純素馬鈴薯沙拉是完美的帶來野餐，potluck，或為您的戶外 素食燒烤 。
手頭沒有素食蛋黃醬？ 為什麼不嘗試製作你自己的？ 以下是如何製作自製素食蛋黃醬 。
你需要什麼
- 5至6個紅色，白色或羅塞特土豆
- 1/2杯素食蛋黃醬（我們最喜歡Vegenaise品牌）
- 3湯匙。 尖酸刻薄
- 1個中等大小的洋蔥，切丁
- 2根芹菜，切丁
- 1/3杯切片黑橄欖（可選）
- 1/4杯素食培根（可選）
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
- 把一大盆鹽水煮沸。 加入土豆，煮至嫩，但仍然堅實，約15分鐘。
- 從鍋中排出水，並完全冷卻土豆約15分鐘。
- 將土豆完全剝離並切成小塊。 放在一旁（或者，你可以把一些土豆上的果皮留下，以獲得更多質感）
- 將所有剩餘的食材輕輕地放在一個大碗中，逐漸加入土豆，並蓋上配料直至均勻分佈。
- 鹽和胡椒調味。
- 如果你有足夠的時間，請在服務前至少冷藏一小時。 過夜冷藏後，口味最好。
烹飪技巧和配料替代
馬鈴薯沙拉被認為是一種像烤豆一樣的甜味小菜陽的菜; 然而，你可以給這個土豆沙拉一些額外的招搖額外的香料。 雖然這個食譜是完美的，完美的，如果你想給它一些額外的東西，這裡有一些建議，使你的自製素食土豆沙拉更加美味的客人：
- 加入新鮮研磨的黑胡椒粉以增加口感
- 頂部並混合2茶匙辣椒粉添加煙熏味道
- 添加1/2杯黃芥末以加入一些額外的湯匙
- 添加4盎司的碎或切丁多年生甜味
- 加入3湯匙甜醃的津津樂道或切碎的嫩黃瓜，讓它變得美味
- 加入新鮮草藥，如蒔蘿，龍蒿，迷迭香，香菜，韭菜，蔥，或其組合
- 刺山柑可以添加到盤子裡
調整傳統土豆沙拉食譜
美國夏季主食馬鈴薯沙拉不是來自美國。 西班牙殖民地在15世紀將馬鈴薯從南美帶到歐洲，最終在歐洲發展，最有可能在德國發展，然後返回北美。 現在這道菜是全球製造的。
去素食可能比你想像的要容易！ 知道如何用傳統食譜替代原料來製作食譜素食是將它們帶入新的健康生活方式的關鍵。
來自世界各地的傳統馬鈴薯沙拉菜餚被稱為奧利維爾沙拉或斯特利奇尼沙拉，薩特拉薩西，羅斯薩拉塔西，塞拉迪拉羅薩或卡托福薩拉特。 他們中的許多人在他們的食譜中使用煮雞蛋和蛋黃醬。 去除這些成分幾乎總是會使他們變得純素。 如果使用素食蛋黃醬是不可取的（或者你手邊沒有任何東西），你可以用橄欖油和第戎芥末代替，以增加奶油味，並幫助馬鈴薯和香料融合在一起。 雖然顏色可能是不合格的，但鱷梨也是添加到土豆沙拉代替蛋黃醬的健康脂肪。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 293 |
| 總脂肪 | 12克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 8毫克 |
| 鈉 | 230毫克 |
| 碳水化合物 | 42克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 6克 |