這種大黃脆皮食譜是你一次又一次達到的食譜。 黃油燕麥和肉桂打頂簡直是不可抗拒的。 這種大黃脆是獨一無二的，因為它與麵包屑底部和頂部地殼裝配在一起，為您提供雙倍劑量的美味粉碎混合物。 如果你只喜歡頂部，隨意切碎一半的碎屑成分，省略底部外殼，或用雙層頂部烤。 或者你可能喜歡這個版本用麵粉崩潰。
大黃長期以來一直是餡餅 ， 蛋糕 ， 蜜餞和蜜餞或醬料的流行選擇。 它的綽號是“餡餅植物”。 所有大黃 - 無論是紅色還是綠色 - 都是酸味的，但有些品種可能比其他品種更酸或更甜。 如果你想品嚐大黃的酸味，可以自由地將砂糖切成3/4杯。
如果你的大黃莖比綠色更綠，你可能會添加幾滴紅色食用色素。 或者在大黃餡中加入一杯新鮮草莓，以增強味道和顏色。
你需要什麼
- 1杯紅糖（牢固包裝）
- 1杯通用麵粉
- 3/4杯燕麥片（快速烹飪）
- 1/2杯融化的黃油
- 1茶匙肉桂
- 4杯新鮮大黃（切塊或切成1英寸塊）
- 1杯砂糖
- 2湯匙玉米澱粉
- 1杯水
- 1茶匙純香草精
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至350°F（180°C / 4號氣）。
- 黃油8英寸的方形烤盤。
- 在混合碗中，將紅糖，麵粉， 燕麥 ，融化的黃油和肉桂混合在一起; 混合成分，直到易碎。 將一半的紅糖和燕麥混合物倒入準備好的烤盤中。 與大黃片或切成小方塊的頂部。
- 在一個鍋裡，加入1杯砂糖，玉米澱粉和1杯水和香草。 一起攪拌，攪拌，直到混合物變稠和澄清。 將濃稠的糖漿混合物倒在烤盤中的大黃上。
- 將剩餘的碎屑混合物均勻地倒在大黃的上面。
- 在預熱的烤箱中烘烤大黃酥脆45至55分鐘，或者直至頂部變成褐色並且充滿起泡。
提示和變化
- 大黃葉含有高濃度的草酸 。 雖然許多食物中天然存在草酸，但過量可能會造成危險。 始終修剪和丟棄植物的葉子。
- 草莓大黃酥：將1杯切片草莓加入大黃中。
- 大黃苹果酥：將1杯切成薄片的蘋果加入大黃中。
- 對於微妙的柑橘味，用1/2杯橙汁和1/2杯水替換1杯水。 如果需要，加入1茶匙磨碎的橘子皮。
- 如果你只有2或3杯大黃，用切塊或切片蘋果補充。
- 將配方製作成13×9×2英寸的烤盤。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 256 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 20毫克 |
| 鈉 | 126毫克 |
| 碳水化合物 | 44克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 1克 |