這是一個基本的中國蒸麵團配方。 在準備特殊配方（ 如花卷）時 ，說明書會要求在麵團中加入發酵粉，以提供額外的提升。 使用這個雖然做任何數量的蒸包子食譜。
你需要什麼
- 2茶匙酵母（活性幹）
- 1 1/2杯水（溫水）
- 1湯匙糖（粒狀）
- 3 1/2杯麵粉（通用）
如何做到這一點
- 將酵母放入碗中，倒入溫水。 攪拌糖溶解。 讓我們站立15分鐘。
- 將麵粉篩入碗中。 加入酵母和水的混合物，立即開始攪拌。
- 繼續攪拌，直到你有一個堅持在一起，不粘在碗的兩側的麵團。 調整水量，根據需要添加或多或少。
- 將麵團轉到淺面上，並揉搓至光滑且有彈性（約10分鐘）。 如果需要添加更多的麵粉或水。
- 蓋上並休息1.5小時。 再把麵團打下來，讓它休息1至1個半小時，直到尺寸翻倍。
- 按照配方中的要求使用。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 47 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 142毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |