砷是一種常用於除草劑和殺蟲劑的有毒化學物質，被列為1類致癌物，意味著它對人體有劇毒。 其他1類致癌物包括石棉，甲醛和乙型和丙型肝炎病毒。 根據EPA的說法，“砷與膀胱癌，肺癌，皮膚癌，腎癌，鼻腔癌，肝癌和前列腺癌有關。” 砷在雞肉和魚類中被發現，因為用於餵食和準備人類食用肉類的污染水源。
砷暴露
砷不僅存在於用於食物的動物體內，如雞肉，也存在於美國的供水系統中。 雖然一些環境暴露於砷可能是不可避免的，隨著越來越多的美國人減少他們的紅肉消費，他們經常用雞肉和魚肉來取代它，從而以前所未有的速度成倍增加砷的消費量。
如何測試你體內的砷：血液，尿液，頭髮和指甲樣本
有測試可用於測量血液，尿液，頭髮和指甲中的砷。 尿液檢測是最近幾天砷暴露最可靠的檢測方法。 頭髮和指甲的測試可以測量過去6至12個月內暴露於高水平的砷。 但是，血液樣本並不是砷暴露的良好指標，因為無機砷的半衰期僅為4至6小時。
如果您擔心自己暴露於高水平的砷中，您可以在線購買測試產品或與您的醫生討論您的擔憂。
砷中毒的症狀
砷暴露通常是職業或環境的，但可能是故意中毒造成的。 症狀通常在30分鐘到2小時內開始。
與高水平的砷或砷中毒有關的症狀不明確，可能會被誤認為是其他醫療問題。 急性砷中毒的症狀包括嚴重頭痛，輕度至重度噁心，嘔吐，腹瀉，腹痛，低血壓，發熱，溶血，癲癇發作和精神狀態改變。 慢性中毒的症狀，也稱為砷中毒，大多是隱性和非特異性的。 通常涉及胃腸道，皮膚和中樞神經系統。 可能會出現噁心，上腹疼痛，絞痛（腹痛），腹瀉和手腳感覺異常。
預防高濃度砷暴露
砷是地殼中的天然組分。 這是一種重金屬。 有不同形式的砷，其毒性與遇到的類型直接相關。 砷來自無機和有機形式。 無機砷存在於水中，毒性很大。 在海鮮中發現的有機砷化合物危害較小，與砷中毒無關。 砷可以被吸收入皮膚，攝入或吸入。 防止砷暴露的唯一方法是保護供水。 據世界衛生組織報導：
受影響社區最重要的行動是通過提供安全飲用水，食物準備和灌溉糧食作物來預防進一步暴露於砷。