這是製作炭燒包的饅頭麵團的基本配方。 如果你渴望點心麵包，不需要去商店，用這個簡單的食譜讓他們在家裡！
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你需要什麼
- 1包乾酵母或1塊蛋糕新鮮酵母
- 1杯溫水
- 4 1/2杯麵粉
- 1/4杯糖
- 2湯匙Crisco或植物油
- 1/2杯開水
- 2湯匙芝麻籽油
如何做到這一點
- 將酵母溶於溫水中。 加1杯麵粉。 徹底混勻。 用布蓋住。 升起1小時，直到氣泡出現。
- 將糖和植物油溶於1/2杯開水中。 攪拌好。 冷靜直到溫暖。 倒入酵母混合物 。 加入3 1/2杯麵粉。
- 輕輕地在麵粉上揉麵團直至光滑。 放入溫暖的地方放入特大號油脂碗中。 用濕布蓋住。 升至兩倍，大約2小時。
- 分成2部分。 取出第一部分並揉2分鐘。 重複第二個。 將每捲捲成12英寸長，2英寸寬的捲。 切成12片（共24片）。
- 用手掌攤平每件。 用擀麵杖捲成3英寸的圓圈。
- 用芝麻籽油刷。 用筷子縮進圓圈的中間。 將圓圈對折，使其變成半個月。 用叉子緊緊捲邊。
- 將每個卷放在蒸鍋托盤上獨立的方形箔片上。 用毛巾覆蓋托盤。 讓包子上漲到大約兩倍，大約30分鐘。 取下毛巾。
- 將蒸汽蓋緊，蓋上活潑的開水10分鐘。 配上北京鴨 ，脆皮鴨，或任何你想要的填充。 可以提前準備。 可能會被凍結。 用塑料袋解凍並重新蒸汽10分鐘。
（*注：此配方轉載自“王夫人的長壽中國菜譜”，由西爾維婭舒爾曼提供）。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 137 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 178毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |