這個簡單的雞肉cacciatore與意大利面，扁麵條或類似的麵食。 還有蝴蝶結麵食（farfalle）。
添加西蘭花沙拉或簡單的綠色沙拉和脆皮大蒜麵包，享受美妙的家庭聚餐。
該cacciatore可以用雞肉零件或使用所有雞大腿或整條腿。 無骨雞胸肉的烹飪速度更快，因此在烘烤後保持溫暖，並在烹飪時間的中途將它們加入番茄醬。
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你需要什麼
- 1杯切碎的洋蔥
- 1杯切碎的青椒
- 3個中等大小的蒜瓣切碎
- 3湯匙
- 特級初榨橄欖油
- 2罐（每罐14.5盎司）
- 燉西紅柿
- 2茶匙葉牛至崩潰
- 2茶匙鹽
- 半茶匙新鮮研磨的黑胡椒或味道
- 1月桂葉
- 1隻雞，約3磅，切碎
- 3/4杯干紅葡萄酒
如何做到這一點
- 在一個大煎鍋中用中火加熱橄欖油。 在熱油中各種布朗雞，約10分鐘。
- 取出雞肉並排出多餘的油脂，留下一湯匙或兩湯匙。
- 將切碎的洋蔥，青椒和蒜末加入熱煎鍋中; 炒至洋蔥嫩。
- 攪拌西紅柿，葡萄酒，牛至，鹽，胡椒和月桂葉。
- 將雞肉放回醬汁並煮沸。 大約45分鐘，或者直到雞肉變軟為止，減少熱量，覆蓋和煨。
- 丟棄月桂葉 ，配以熱熟的意大利麵條或其他麵食。
6人份。
提示和變化
- 對於更辣的醬油，加入約1/2茶匙碎紅辣椒片。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 690 |
| 總脂肪 | 38克 |
| 飽和脂肪 | 9克 |
| 不飽和脂肪 | 17克 |
| 膽固醇 | 190毫克 |
| 鈉 | 967毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 63克 |