塞爾維亞甜甜圈也被稱為克羅尼，常年被吃掉，特別是在大齋節開始之前。
對於正統的塞爾維亞人來說，懺悔星期二不存在。 肉週日開始於灰週三前一周，也是最後一天可以消費肉類和肉類副產品。
如果有一種天鵝絨般豐富的食物，那麼它將是星期天的Cheesefare Sunday（最後一天可以食用乳製品），其發生在Ash週三前三天，當時palacinke ，krofne和其他油炸和富含食物被吃掉。
所以Lent在羅馬天主教徒和其他基督徒開始出借前兩天在Clean Monday開始。 在這個芝士sw之後，大多數東正教徒在整個四旬期內都不吃肉類，肉類副產品，家禽，奶製品或雞蛋。 這裡列出了可以吃塞爾維亞燉菜的食物和塞爾維亞四旬齋食譜 。
一些krofne食譜要求在麵團中出現未經乾燥的土豆泥，但不是這一種。 比較這個配方與立陶宛spurgos ， 波蘭 pączki和克羅地亞fritule 。
你需要什麼
- 1杯牛奶（
- 燙傷 ）
- 4盎司/ 1黃油
- 1/4杯糖
- 2茶匙鹽
- 1包酵母（活性幹）
- 1杯水（110度）
- 3個大蛋（室溫，稍微打）
- 6杯麵粉（通用）
- 4杯烹調油（用於油炸）
- 配菜：顆粒或糖果的糖
如何做到這一點
- 燙1杯牛奶，加4盎司黃油，1/4杯糖和2茶匙鹽，攪拌溶解黃油。 冷卻到110度。 同時，在1杯110度水中溶解1包（2 1/4茶匙）活性幹酵母。
- 在一個裝有麵團鉤的大碗或立式攪拌機中，放入牛奶混合物，酵母混合物和3個略微打蛋的室溫雞蛋，攪拌至光滑。 逐漸加入6杯通用麵粉，混合至光滑。 麵團可能會粘稠。 如果是這樣，用稍微沾濕的手將其轉移到塗有油脂的碗中（不要添加更多的麵粉）。 蓋上蓋子，直到加倍。 對於超輕型krofne ，一些廚師衝下麵團，讓它第二次上升，直到加倍。
- 將麵團擀成麵團並在輕微麵粉上滾動1/2英寸厚。 用3英寸的圓形切割器或玻璃切割，上升約1/2小時。
- 在重底鍋或荷蘭烤箱中將油加熱至375度。 使用油炸溫度計確保溫度準確。
- 在熱油中煎三文魚，直到兩邊都變成淺棕色，只翻一次。 排出吸水紙。 雖然熱砂糖或灰塵與糖果糖仍然熱滾。
注意：使用熱油時要特別小心，特別是在兒童周圍。 準備好滅火器設計用於油脂火災。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 271 |
| 總脂肪 | 28克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 33毫克 |
| 鈉 | 181毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |