這種素食牧羊人的餡餅是用綠豌豆，肉汁和玉米製成的，是一種令人滿意的，令人安心和豐盛的主食，對素食者，純素食者和雜食者都很好。
專家認為，牧羊人的餡餅起源於1700年代後期英格蘭北部和蘇格蘭，土豆首次進入英國後。 這個名字直到1870年才被正式命名，並且自那以後一直被認為是英國食品和世界各地的主食。 牧羊人的餡餅通常用羊肉或羊肉製成，當用不同的肉製成時，這種餅就被稱為“山寨餡餅”，在這種情況下，它被稱為肉餡餅。 在推出牧羊人的餡餅作為我們今天所知道的舒適食品之前，蘇格蘭通常使用類似的餡餅來代替馬鈴薯。
準備好做你自己的舒適食物？ 試試這個簡單的純素牧羊人的餡餅食譜，使用紋理化的植物蛋白（TVP）來創造肉質和充滿質感。
你需要什麼
- 切碎4個土豆
- 2湯匙
- 人造黃油
- 1/4杯豆奶
- 鹽和胡椒粉調味
- 1個洋蔥，切丁
- 1湯匙植物油
- 1 1/2杯素食碎牛肉替代品或補充水分
- TVP （參見下面的廚師筆記）
- 1 1/4杯素食肉汁
- 半杯綠豌豆
- 1/2杯玉米
- 1/2茶匙大蒜粉
- 幾丁香辣椒
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350°F
- 煮或微波土豆，直到軟。 用人造黃油和豆漿排出並搗碎。 加入一點鹽和胡椒，嚐一嘗。
- Sautee洋蔥幾分鐘，直到嫩，植物油。
- 在一個大碗中，將洋蔥，牛肉替代品或再水合的TVP，素食肉汁，豌豆，玉米，大蒜粉和辣椒粉結合起來。 倒入餡餅鍋或烤盤。
- 將土豆泥撒在素食混合物上。
- 烘烤30至40分鐘，直至加熱。
享受這個素食牧羊人的派，你希望享受簡單，美味的舒適食品。
*庫克的筆記：
- 帶紋理的植物蛋白是由大豆製成的，可作為任何需要火雞或碎牛肉的食譜的素食肉類替代品。
- 為了使TVP再水化，將乾TVP與相同沸水量的混合物混合併攪拌直至重新配製。 一對一的方法通常效果不錯，但你可能需要添加更多的水。
資料來源：
柯蒂斯，米（2015年）。 如何準備紋理植物蛋白。 檢索2016年11月27日，從http://thepracticalvegetarian.com/PrepareT_V_P.html#sthash.Wevor0ek.dpbs
TVP®（紋理植物蛋白）。 （ND）。 檢索2016年11月27日，從http://www.bobsredmill.com/tvp-textured-veg-protein.html
牧羊人的餡餅最初創造的地方在哪裡？ 檢索2016年11月27日，從食物，https://www.reference.com/food/shepherd-s-pie-originally-created-6990876eaa9d2a7e#
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 568 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 12毫克 |
| 鈉 | 2,334毫克 |
| 碳水化合物 | 99克 |
| 膳食纖維 | 11克 |
| 蛋白 | 16克 |