雖然蒙牛肉不是真正的中國菜，但它舉例說明了中國烹飪中使用的配料和調味品。 隨意用竹筍代替小玉米。
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你需要什麼
- 1磅牛腩或牛排
- 1個蛋清
- 鹽少許
- 1茶匙芝麻油
- 1湯匙
- 玉米澱粉
- 4根蔥（切成對角1英寸）
- 1個8盎司罐裝玉米
- 1瓣大蒜，切碎
- 3湯匙
- 海鮮醬
- 2湯匙水
- 1湯匙
- 老抽
- 2茶匙
- 米醋 （或1湯匙中國米酒或乾雪利酒）
- 1/4茶匙辣椒醬或味道
- 1茶匙糖
- 1杯油炸牛肉
如何做到這一點
1.把牛肉橫切成細條。 按給定順序加入醃料，醃牛肉三十分鐘。 要準備蔬菜，洗蔥，並在對角線切成1英寸的片。 剝皮並切碎大蒜。 用溫水沖洗嬰兒玉米罐頭。 徹底排空。 混合醬料，放在一邊。
2.牛肉醃完後，加熱炒鍋並加1杯油。
準備好油時，加入牛肉和油炸，直到它變色。 從鍋中取出牛肉並排出紙巾。
3.用紙巾清理炒鍋，加入2湯匙油進行炒 。 當油準備好後，加入大蒜。 簡單炒一下，加入寶寶玉米。 加入蔥。
4.將蔬菜推到一邊，在炒鍋中間做好一口。 加入醬汁煮沸，攪拌至變稠。
5.攪拌糖。 加入牛肉並加上醬汁和蔬菜。 發熱。 供應4人。
蒙古牛肉配蔬菜食譜Copyright©2003 by Rhonda Parkinson。 版權所有。