這種土豆沙拉配方要求墨西哥胡椒，這是一個真正的踢球。 這款沙拉幾乎適合任何食物，但真正地讚揚了叉燒豬肉。
你需要什麼
- 4個大型土豆泥，去皮切成小方塊
- 1/4杯/ 60毫升特級初榨橄欖油
- 1杯/ 240毫升蛋黃醬
- 1/4杯/ 60毫升第戎芥末
- 1/4杯/ 60毫升大蔥，切碎
- 1/4杯/ 60毫升羊奶酪，碎或切碎的切達干酪
- 2湯匙/ 30毫昇平葉歐芹葉，切碎（如果你願意的話可加多）
- 2個大墨西哥胡椒，種子切碎
- 2湯匙/ 30毫升白葡萄酒醋
- 1/2茶匙/2.5mL大蒜粉末
- 1/2茶匙/2.5毫升鹽
- 1/2茶匙/ 2.5毫升黑胡椒
如何做到這一點
- 洗淨，種子和骰子墨西哥胡椒。 放入一個小玻璃盤中（小玻璃杯可以很好地工作，加入2湯匙白葡萄酒醋到墨西哥胡椒片中，讓混合物靜置20-30分鐘。
- 過了這段時間後，取出墨西哥胡椒，放在一邊直到可以使用; 保留1湯匙白葡萄酒醋。
- 把一大壺水燒開，加1湯匙鹽。 加入土豆並煮20分鐘，或直到它們很容易用刀刺穿。 一旦煮熟，瀝乾馬鈴薯，放入冰浴中10分鐘，或直到充分冷卻。 再次瀝乾馬鈴薯並放置一旁。
- 將蛋黃醬，芥末，油，1湯匙白葡萄酒醋，鹽，胡椒和大蒜粉放在一個大碗中。 將土豆，蔥，墨西哥胡椒片和羊乳酪（或切達干酪）加入混合物中。 折騰好衣服。 轉移到一個服務碗和保鮮膜蓋。
- 放入冰箱，讓土豆沙拉冷卻2小時，然後上桌。 在初次準備後，將儲存在冰箱中的剩餘食物存放3天以上。 配上您最喜愛的烤，慢煮熟，烤，烤，或炸肉。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 426 |
| 總脂肪 | 40克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 14克 |
| 膽固醇 | 25毫克 |
| 鈉 | 615毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 4克 |