在這個簡單的日常食譜中，經濟實惠的雞肉片帶來墨西哥風味 這道菜中的配料包括雞肉塊，大蒜，番茄醬，辣椒粉，青椒和熱米飯。 使用全雞腿或大腿骨，或使用切碎的炸雞。
葡萄乾和其他乾果早已用於墨西哥菜餚。 金葡萄乾為這道菜增添了一些有趣的味道，但它們可能被省略。 要稍微拉伸菜並增加蛋白質，加入15盎司罐（排水）的斑豆或黑豆。
你需要什麼
- 2 1/2至3 1/2磅全雞腿或大腿（在骨頭上）
- 1湯匙黃油
- 1湯匙橄欖油
- 1/2杯切碎的洋蔥
- 1個中等大小的丁香
- 1（8盎司）可以加番茄醬
- 3/4杯雞湯
- 1湯匙醋
- 1/4茶匙辣椒粉
- 衝擊鹽
- 1/2杯切片橄欖（綠色，甜椒填充）
- 可選：1/4杯金葡萄乾
- 1個青椒（切成條狀）
- 熟米飯（4至6人）
如何做到這一點
- 用中火加熱黃油和油。
- 把雞放在煎鍋裡; 做飯，經常轉動，直到雞肉全部變成褐色。
- 從鍋中取出雞肉，加入切碎的洋蔥。 庫克，經常攪拌，直到淡棕色。 加入大蒜，再煮1分鐘。
- 如果使用的話，將番茄醬與雞湯，醋，辣椒粉，鹽，橄欖和葡萄乾一起加入煎鍋中。 把雞放回煎鍋。 蓋上並煨30分鐘。
- 加入切好的青椒; 蓋上蓋子並煮8到10分鐘。
- 這個美味的墨西哥雞肉菜餚用熱米飯。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1351 |
| 總脂肪 | 37克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 15克 |
| 膽固醇 | 195毫克 |
| 鈉 | 395毫克 |
| 碳水化合物 | 172克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 76克 |