我們喜歡雞肉和米飯，雖然它們從爐子（或烤箱）出來的熱度很高，但如果可以將它們放在前面並重新加熱，它們會變得更好。 這款產品使用價格低廉，多汁的雞腿，並從一些香腸香腸中得到一股色彩和味道。 如果你喜歡，你可以添加其他蔬菜，如烤辣椒，還可以用不同的草藥來玩耍。
您可以使用罐裝或解凍的冷凍朝鮮薊心，或者我喜歡這些蒸燉的朝鮮薊心的小袋，可在專業市場和高端超市購買。
你需要什麼
- 1湯匙橄欖油
- 3磅雞大腿（骨骼內，皮膚;約6大腿）
- 鹽味道
- 黑胡椒口味
- 1/4磅香腸（地面未煮熟;豬肉或火雞香腸）
- 3個韭菜（僅白色和淺綠色部分，切片）
- 2茶匙大蒜（
- 剁碎）
- 1 1/2杯糙米（短粒）
- 1杯白葡萄酒
- 2 1/2杯雞湯
- 1杯朝鮮薊心（煮熟，分裝;罐裝或解凍冷凍也很好）
- 1杯烤紅辣椒（切丁）
- 1茶匙百里香（新鮮的葉子;見註）
- 配菜：切碎的新鮮歐芹
如何做到這一點
- 用中火加熱一個非常大的煎鍋，並加入油。 用兩面鹽和胡椒調味雞，然後將雞皮放在鍋中。 將雞肉布朗約4分鐘，直到皮膚變成金黃色，然後將雞肉和雞肉翻轉4分鐘。 將雞肉放到盤子上並放在一邊。 把剩下的1湯匙剩餘的脂肪倒掉。
- 加入香腸和香腸，直到香腸煮熟。 把它轉移到一個小碗裡。
- 加入韭菜約8分鐘，直到它們很軟。 再加入大蒜和炒1分鐘。 加入米飯並攪拌至米飯充分塗上韭菜和油。 將熱量調高，加入白葡萄酒，偶爾攪拌，直到酒大部分蒸發，約3分鐘。 加入雞湯並攪拌均勻。 將混合物放入燉鍋中，然後將雞肉放回大米頂部的鍋上，皮膚朝上。 蓋上鍋蓋，減少熱量，使液體保持溫和的煨，煮大米和雞肉大約40至45分鐘，直到大米嫩，雞肉煮熟。 液體應該幾乎完全被吸收。
- 在米飯和雞肉完成烹飪前約5分鐘，拿起蓋子，將朝鮮薊心，紅辣椒和百里香放入雞肉底下的米飯中。 繼續烹飪，再揭開5分鐘。
- 如果需要撒上歐芹，趁熱食用。
注意：1茶匙干百里香可以代替2茶匙新鮮，但你可以添加，當你添加肉湯。