這款美味的蘆筍配方適合任何餐點，菜餚在幾分鐘內即可完成。 大蒜給了這種蘆筍和蘑菇特別香味的組合。
使用切片按鈕或crimini蘑菇或使用野生蘑菇品種。 如果蘑菇很小，可以將它們全部留下。 對於額外的顏色和風味，可以考慮加入紅色或橙色甜椒條或切成薄片的胡蘿蔔條。
你需要什麼
- 1磅蘆筍
- 8盎司切片蘑菇或整個，如果小
- 3湯匙
- 特級初榨橄欖油
- 1個中等大小的蒜瓣，切碎
- 猶太鹽和新鮮研磨的黑胡椒
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至425 F（220 C / Gas 7）。
- 給一個大的邊緣烤盤或平底鍋加油。
- 如果蘆筍莖粗，用蔬菜削皮器去皮。
- 輕輕彎曲每根莖; 更強硬的目標應該立即關閉。 或者，使用小刀修剪莖。 丟棄末端或放在一邊作為蔬菜肉湯。 將蘆筍切成2英寸長，或者如果它們很小，則將其全部留下。
- 清潔蘑菇（參見下面的提示）並將它們切成約1/2英寸厚。 如果蘑菇很小，就把它們放在一起。
- 將蘆筍和蘑菇放入盛有橄欖油和大蒜的大碗或食物儲存袋中，直至包好。
- 把烤好的蔬菜放在準備好的烤盤上。 將蘆筍和蘑菇灑上猶太鹽或海鹽和新鮮研磨的黑胡椒。
- 烤12到15分鐘，直到嫩，淡褐色。 讓更少的時間用於非常薄的蘆筍矛。
提示
如何清潔蘑菇
蘑菇往往會吸收水分，因此要短暫沖洗並用紙巾擦拭。 如果你願意，可以移除莖，或者修剪它們。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 176 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 205毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 6克 |