從您購買下一個天然氣燒烤爐的BTU額定值中理解
傳統上，我們被告知，你應該尋找一個每平方英寸產生大約100BTU的格柵。 不幸的是，這個規則根本不適用。 關於烤架和BTU，重要的是烤架有多熱，而不是燃燒多少燃油。 那麼，烤架的BTU等級真的能告訴你什麼嗎？
BTU等級是主燃燒器或主燃燒器的最大輸出量，即實際用於燒烤的烹飪爐排下的燃燒器。
這不是側面燃燒器，烤肉爐，煙熏爐，燒烤爐等的BTU輸出。一些製造商和零售商試圖欺騙你，認為烤架比將所有這些燃燒器集合在一起更強大。 至於平方英寸的部分，我正在談論主要烹飪爐排的大小。 這不包括在烤架表面之上或之外加熱架子和其他烹飪表面。 同樣，一些製造商和零售商試圖將這些測量結果整合在一起，以使您認為您的烤架比實際情況要大。
電源與Vs. 效率
一個效率低的烤架，無法承受它產生的熱量，一個是輕量元件，需要更高的BTU輸出量，以便能夠按照您期望的時間烤製牛排 。 好的烤架很重，它的金屬部件，特別是烹飪爐排，加熱並保持熱量。 一個好的烤架上有小的通風口，讓可控量的空氣流過格柵，並保持高溫，使其迅速升溫至高溫。
紅外例外
紅外線烤架當然是不同的。 雖然標準燃氣烤架的燃燒器通過對流加熱烹飪室，但紅外線烤架將其燃燒器的熱量轉換為輻射能。 這使得紅外線燃氣烤架效率更高，因此它們每平方英寸的BTU更少。
多少BTU
在過去，每平方英寸100英熱單位可能偏低。 現在，烤架設計得更有效率，通常不需要高產量。 對於一個標準的燃氣烤架，我建議看看蓋子如何適合身體。 如果它是緊密貼合的，並且組件（如烹飪爐排）很重，則烤架應該以每英寸80至100英寸的BTU等級加熱并快速加熱。 對於紅外線烤架，適用相同的規則，但BTU應該在60到80範圍內。 當然，烤架將會遍布整個範圍，但如果你仔細觀察這些範圍，你可能會找到一個能夠完成工作的燃氣烤架。
太高或太低
每平方英寸具有很高BTU的烤架可能隱藏了一些東西。 蓋子可能很薄，格柵很輕，或者背部敞開。 這些是避免燃氣烤架。 如果BTU範圍內的烤架溫度低，那麼它通常會有緩慢的預熱和恢復時間（恢復時間是關閉蓋子後烤架恢復到全熱狀態的時間）。