花生醬巧克力松露是一款巧克力花生醬和巧克力口味的巧克力鬆餅。 這個食譜要求他們浸在巧克力糖果塗層中，但是你可以簡化配方，並將切碎的花生中心捲成更快的替代品。
你需要什麼
- 1杯/ 6盎司苦艾酒巧克力片（或碎巧克力）
- 1/2杯奶油
- 半杯花生醬（奶油或鬆脆）
- 2杯巧克力糖果塗層（用於浸漬）
- 可選：碎花生，花生醬杯或花生醬
如何做到這一點
1.將切碎的巧克力或巧克力片和奶油放入中等微波安全的碗中，並且微波直至融化，每45秒攪拌一次以防止過熱。
2.一旦巧克力融化，加入花生醬並攪拌至混合物完全光滑。 它可能看起來並不像它們會合在一起，而是繼續攪拌，最終你會得到光滑，有光澤的巧克力混合物。
這是你的“ 甘納什 ”或鬆露基地。
3.用一層保鮮膜覆蓋甘納奇的頂部，然後將碗放入冰箱中，直至其足夠堅硬，至少4小時或過夜。
4.用箔覆蓋烤盤。 用一塊小餅乾或糖果勺或一茶匙勺子舀起甘納什的小球，並將它們在你的手掌間滾動以獲得圓形。 當你融化巧克力塗層時，將球放回冰箱冷藏。
5.將巧克力糖果塗層放入小碗中，微波融化，每45秒攪拌一次，以防過熱。 讓塗層冷卻幾分鐘，直到它仍然是溫熱的，但不會使松露中心融化。
6.塗層冷卻一下後，從冰箱中取出松露中心托盤。 使用浸漬工具或叉子，將一個中心浸入融化的巧克力中，直至完全浸沒。 將其從塗層中取出並讓剩餘物滴回碗中。 將鬆露放在箔覆蓋的烤盤上，並重複使用剩餘的松露和巧克力。 如果需要，您可以在巧克力仍然潮濕時用碎花生或花生醬杯糖果裝飾松露。 或者，您可以融化少量花生醬，並將融化的薯片淋在松露頂部。
7.將鬆露放回冰箱，直到巧克力凝固約20分鐘。 將鬆露放入冰箱密閉容器中長達一周。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 261 |
| 總脂肪 | 21克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 12毫克 |
| 鈉 | 58毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 5克 |